Basmati - ryż

Basmati to szlachetna odmiana ryżu, uprawiana głównie w Indiach. Basmati ma charakterystyczny aromat. Wyróżniają go również podłużne ziarna, które po ugotowaniu pozostają sypkie i jędrne. Ryż basmati pasuje do wielu potraw, a znakomicie nadaje się na pilaw. Uwaga: żeby przygotowując basmati uzyskać świetny efekt należy go przed gotowaniem kilkakrotnie przepłukać, ponieważ jego ziarna są pokryte dużą ilością skrobi. To ona powoduje sklejanie się ziaren.

Zobacz także:
Marokańskie klopsiki jagnięce
Uttpam - placki ryżowe z warzywami
Irański ryż (Czelow oraz Tadig)
Smażony łosoś z pomidorami i ryżem


Więcej o: