Flambirowanie

Flambirowanie to sposób podawania dania, tzw. płonący półmisek. Potrawę polewa się odrobiną wysokoprocentowego alkoholu i podpala. Często podaje się w ten sposób mięsa albo owoce (np. banany). Jest to także sposób przyrządzania potrawy. Polega on na podpaleniu tłuszczu, na którym przygotowywana jest potrawa i zgaszeniu płomienia pokrywką po mniej więcej pół minuty.

Crepes Suzette - naleśnik i historia

Więcej o: