Ostrygi

Ostrygi to słonowodne skorupiaki o mięsistej konsystencji i niepowtarzalnym smaku, najlepiej jeść je surowe z odrobiną cytryny, ale można je również ugotować, zgrillować albo udusić. Ważne: do jedzenia nadają się tylko te o zamkniętych muszlach, otwarte są martwe i trzeba je niestety wyrzucić.

Ostrygi z czatnejem imbirowym i winegretem z sherry
Ostrygi na szpinaku zapiekanym pod serem roquefort
Befsztyki z ostrygami

Więcej o: