Ghee

Ghee to rodzaj sklarowanego masła wykorzystywany w kuchni indyjskiej. Ma karmelowo-orzechowy, posmak. Bardzo dobrze nadaje się do głębokiego smażenia, ponieważ ma wysoki punkt dymienia. Ghee można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, znacznie dłużej niż masło, nawet kilka miesięcy. Ghee można kupić w sklepach z egzotyczną żywnością albo przygotować samodzielnie.
Papryka z cukinią smażone w ghee
Warzywa z przyprawami smażonymi w ghee

Więcej o: