Pasteryzacja

Pasteryzacja to proces konserwowania warzyw i owoców w celu zachowania ich smaku i wartości odżywczych. Pasteryzacja polega na umieszczeniu ich w szklanym, szczelnie zamkniętym naczyniu i podgrzaniu do temperatury 85-95°C. Uwaga: Pasteryzacja unieszkodliwia drobnoustroje, ale nie zabija ich form przetrwalnikowych, nie niszczy również większości wirusów.

Dżem dyniowy
Dżem truskawkowy
Słodko-gorzki dżem pomarańczowy

Więcej o: