Curry

Curry to pochodząca z Indii mieszanka przypraw. Zawiera od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu składników m.in. kardamon, kurkumę, chilli, nasiona gorczycy i kozieradki. Curyy może mieć niezliczoną ilość odmian o rozmaitych smakach. Na przykład popularne curry indyjskie ma bardzo intensywny zapach, madras - jest z kolei bardzo łagodne. Tę przyprawę najczęściej stosuje się do mięs, sosów i ryżu. Podobno przyspiesza przemianę materii. Barwi na piękny, głęboki żółty kolor. Obecnie jest łatwo dostępna w sklepie, można też przygotować mieszankę samodzielnie, kupując wybrane składniki w sklepie z przyprawami egzotycznymi.

Zobacz przepisy:
Zupa z curry i orzeszków ziemnych
Małże w sosie curry
Śledzie w sosie curry
Curry z krewetek po tajsku
Kofta w sosie curry
Curry z wieprzowiny po cejlońsku

Więcej o: