Bouquet garni

Bouquet garni to mieszanka ziół w postaci gałązki związanych nitką w mały pęczek, które wrzuca się do potrawy (przeważnie sosu albo zupy), aby nadać jej aromat.

Bouquet garni zazwyczaj składa się z natki tymianku, liścia laurowego, pietruszki, (ewentualnie gałązki estragonu).
Usuwa się go przed podaniem potrawy.

Zobacz przepis:
Rosół domowy


Więcej o: