Pecorino

Pecorino to dojrzewający, twardy, lekko pikantny owczy ser ze środkowych Włoch. Najbardziej znana i szlachetna jego odmiana to Pecorino romano (rzymski). Pecorino dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami. Poza tym, jak parmezan, często służy do posypywania dań.

Spaghetti amatrice z boczkiem i chilli

Więcej o: