Polenta

Polenta to rodzaj włoskiej mamałygi, czyli potrawy z kaszy lub mąki kukurydzianej. Polenta ma zwykle formę bardzo gęstej, gładkiej papki. Można ją też przygotować z kaszy manny. Często kroi się ją w plastry i smaży lub zapieka. Składniki tego dania są proste: 2 litry wody na kilogram mąki kukurydzianej i sól. Mąkę dosypuje się stopniowo do wrzątku i ciągle miesza, aż będzie miała odpowiednią konsystencję.

Polenta

Jagnięcina z polentą

Polenta z parmezanem

Zapiekana polenta z kaszy manny