Marcepan

Marcepan to masa cukiernicza wytwarzana z mielonych migdałów, cukru pudru i olejku migdałowego. Dodaje się do niego wodę lub wodę różaną, czasem aromatyzuje się marcepan przez dodanie do niego amaretto.

Marcepan wykorzystuje się do wypieku ciast i tworzenia cukierniczych dekoracji, bo jest bardzo plastyczny i można go dowolnie barwić.

 

Marcepan klasyczny

Chlebek z żurawiną i marcepanem

Świąteczne brownie z makiem i marcepanem

Makaroniki z marcepanem

Torcik marcepanowy

Tort marcepanowy