Mg造 i ziemiop這dy

P造nne stany skupienia w skupieniu b ada ㄆkasz Klesyk
Kt鏎a z powie軼i P. G. Wodehouse'a (nie wiem, kt鏎a, bo mi zgin窸a) zaczyna si scen, gdzie totalnie skacowany lord Wooster budzi si w swojej sypialni i - zaskoczony panuj帷ym w niej mrokiem - z niepokojem w g這sie wo豉 do kamerdynera: - Jeeves! Czy to ju dzie? - Od kilku godzin, sir - odpowiada Jeeves. - To dlaczego jest tak cholernie ciemno? Na co wierny s逝ga: - Poniewa nadci庵a ju jesie, sir. A jesie, to pora mgie i ziemiop這d闚. Przypomnia豉 mi si ta scena, kiedy my郵a貫m nad tematem sierpniowego "Plus-Minusa"; pod wp造wem tego wspomnienia, postanowi貫m opisa kilka nowych na naszym rynku trunk闚 sporz康zonych na bazie owoc闚 i zi馧, a wi璚 ziemiop這d闚 w豉郾ie. Mimo 瞠 jesieni formalnie jeszcze nie ma, a dopiero - jak m闚i Jeeves - "nadci庵a". Najpierw rzecz, kt鏎a jest znana i ceniona na 鈍iecie, a kt鏎a d逝go nie pojawia豉 si w polskiej dystrybucji: maraskino firmy Luxardo, dzisiaj maj帷ej siedzib w miejscowo軼i Torreglia ko這 Padwy, a niegdy w dalmaty雟kim Zadarze. O tym przezroczystym wi郾iowym likierze pisa Boy w wierszu "Deszczyk", b璠帷ym parodi umoralniaj帷ych dziatw utwor闚 Jachowicza - a historia samego likieru rozpocz窸a si w Dalmacji, gdzie od XVIII wieku wyrabiano nalewki z dziko rosn帷ej wi郾i maraski (nb. jest to ten sam owoc, z kt鏎ego powstaj popularne wisienki koktajlowe, s逝膨ce do ozdabiania drink闚). W roku 1817 do dalmaty雟kiego miasta Zadar (w. Zara) przyby jako konsul Kr鏊estwa Sardynii Girolamo Luxardo. Jego 穎na, Maria Canevari, zainteresowa豉 si lokalnym produktem - zapewne chc帷 zabi nud, jak wszystkie 穎ny dyplomat闚 - i zacz窸a robi w domu jego w豉sn wersj. Likier okaza si tak smaczny i by tak bardzo chwalony przez przyjaci馧, 瞠 w cztery lata p騧niej signore Girolamo otworzy pod swoim nazwiskiem profesjonaln destylarni. Destylarni - gdy w mi璠zyczasie prosta nalewka przekszta販i豉

si w skomplikowane dzie這, kt鏎e tworzy si, 陰cz帷 techniki destylacji i maceracji owoc闚, p馧produkt dojrzewa za przez trzy lata w jesionowych lub modrzewiowych beczkach.

Za to polska firma Belvedere wraca do korzeni. Przy wyrobie swej najnowszej smakowej w鏚ki Pink Grapefruit, stosuje w豉郾ie macerowanie, czyli technik ze 鈍iata nalewek. Grejpfruty, kwiaty i przyprawy (m.in. imbir) macerowane s w alkoholu, a powsta造 eliksir 陰czy si z w鏚k. Nie musz dodawa, 瞠 efekty takiego post瘼owania s znacznie lepsze, ni kiedy stosuje si sztuczny aromat, przywieziony w puszce z fabryki. Naturalno軼i chwali si r闚nie inna znana nasza marka - D瑿owa. Wedle producenta, wersje smakowe tej w鏚ki powstaj przez po陰czenie alkoholu i naturalnych sok闚 owocowych. Po degustacji jestem sk這nny w to uwierzy, ale... No w豉郾ie, D瑿owa niew徠pliwie ma sw鎩 styl, ale teraz pad豉 chyba jego ofiar: aby mog豉 nazywa si tak, jak si nazywa, w ka盥ej butelce musi by akcent d瑿u. A czy to na pewno pasuje do 鈍ie穎軼i owoc闚? Rzecz mocno w徠pliwa. No i na koniec - dwa likiery z (tutaj akurat nie boj si u篡 tego s這wa) kultowego klasztoru kartuz闚 ko這 Grenoble, produkowane w Voiron: je篡nowy Mure Sauvage oraz specjalna wersja s造nnego zio這wego Chartreuse. T oznaczono dat 1605 i jest to specjalna edycja, powsta豉 z okazji 400 rocznicy przekazania kartuzom receptury trunku przez marsza趾a Francji Fran蔞is-Annibala d'Estr嶪s. Kt鏎y to (trunek, nie marsza貫k) sk豉da si i sk豉da z, ni mniej ni wi璚ej, jak 130 r騜nych ziemiop這d闚.

Chartreuse 1605 Liqueur d'Elixir (Ballantine's, 135 z/0,7 l)

W nosie zio豉 i korzenie: pio逝n, estragon, pieprz, rumianek, mi皻a. Usta s這dsze ni nos, r闚nowaga i z這穎no嗆, dominuj ga趾a muszkato這wa, pio逝n i pieprz. Cukier troszeczk wystaje, ale przy tym bogactwie i harmonizacji to ma豉 wada. VVVVV

Luxardo Maraschino (Ballantine's, 99 z/0,7 l)

Zaskakuj帷y aromat winogronowych wyt這czyn i suszonej koniczyny, przypominaj帷y dobr grapp. Usta s這dkie, bardzo g豉dkie, ale spr篹yste, bez anemii. Posmak wi郾i, kwiat闚, miodu i zi馧. 安ietna r闚nowaga.VVVVV

Mure Sauvage des Peres Chartreux (Ballantine's, 59 z/0,5 l)

Uwodzicielski i elegancki zapach przejrza造ch je篡n: tak nasycony, 瞠 ju ma這 w nim owocu, a sporo kwiat闚 i perfum. Usta to w zasadzie powt鏎zenie nosa, lecz elegancji tu jakby mniej: pojawia si natr皻na landrynkowo嗆 odpustowych cukierk闚. VVVV 1/3

D瑿owa 奸iwa (50 z/0,7 l)

W nosie w miar naturalna 郵iwka, jednak bij帷a si z aromatami 鈍ie篡ch d瑿owych wi鏎闚 i nie tworz帷a z nimi dobranej pary. Pojawiaj si te nuty kwiatowe. W ustach niez造 郵iwkowy smak, lecz przyt逝miony przez d帳 i alkohol. Dziwna pudrowa s這dycz. Trunek z potencja貫m, ale niedopracowany. VVV 1/3

Belvedere Pink Grapefruit (120 z/0,7 l)

Czysty, przyjemny, gorzkawy aromat wyciskanej sk鏎ki r騜owego grejpfruta. Pikantne, eleganckie usta, z oszcz璠nie dawkowanym owocem i goryczk, kt鏎a odrobin si wychyla, wchodz帷 w do嗆 agresywny dialog z alkoholem. Technicznie to dobra kompozycja, ale osobowo軼i jako nie wida. VVVV 1/3

Skala ocen:

V trucizna! antidotum jest nieznane nauce

VV oczko wy瞠j ni "ㄋa Komsomo趾i"

VVV mo積a si napi, gdy napi si trzeba

VVVV zrobili to zdolni i dobrzy ludzie

VVVVV zdobycz cywilizacji na miar ko豉

VVVVVV spo篡cie prowadzi do osi庵ni璚ia satori