Szkolny kanon śniadań

W Japonii mamy rywalizują między sobą, przygotowując dla swoich dzieci obento - pudełka z fantazyjnie wyglądającym śniadaniem. My rezygnujemy z wymyślnej formy na rzecz przepysznej treści. Pakujemy do plecaka pomysłowe kanapki, sałatki i małe smakołyki. Maluchy będą zachwycone!
Wariacja na temat sushi

(dla 1 osoby)

2 małe pszenne tortille
2 łyżki kremowego twarożku (typu Philadelphia)
2 plasterki wędzonego łososia

Tortillę podgrzewamy na suchej patelni po 15 sekund z każdej strony. Na środku każdej rozsmarowujemy twarożek i układamy kawałki łososia. Zawijamy tortillę z dwóch stron do środka i rolujemy. Przecinamy rulon na pół i układamy w pudełku śniadaniowym.

Kanapka z pieczonym indykiem

(dla 4 osób)

1 kg piersi z indyka
3 łyżki musztardy miodowej
3 łyżki oliwy
1 gałązka rozmarynu
sól i pieprz
kilka kromek ulubionego przez dziecko pieczywa
plastry emmentalera lub goudy
dodatki: plastry ogórka, suszone pomidory

Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy musztardą, oliwą, posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem. Pieczemy 40 min w żaroodpornym naczyniu, przykryte folią aluminiową. Odkrywamy i pieczemy jeszcze 20 min. Kroimy mięso na cieniutkie plasterki i wkładamy między kromki razem z żółtym serem, dowolnymi dodatkami. Pozostałe mięso można wykorzystać do sałatki lub makaronu na zimno.

Ciastka z czekoladą

(na 12 ciastek)

70 g masła
80 g cukru
1 jajko
80 g mąki
2 łyżki płatków owsianych
70 g gorzkiej czekolady 70%

Ucieramy masło z cukrem, wbijamy jajko, wsypujemy mąkę i płatki owsiane. Mieszamy, aż powstanie dosyć gęsta, lekko kleista masa. Dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę. Wkładamy masę do lodówki na 30 minut, aby stężała. Następnie formujemy z niej kulki wielkości kulek lodów. Pieczemy przez 15 minut na środkowej półce piekarnika, na blasze wyściełanej pergaminem. Do ciastek możemy dodać także żurawinę, orzechy włoskie, wiórki kokosowe. Takie ciastka to wyśmienity deser po klasycznej kanapce z szynką i serem.