Owoc na poczekaniu

Czekając niecierpliwie na nadejście sezonu, na świeże i soczyste truskawki, wiśnie i czereśnie, nie musimy wcale rezygnować z owocowych deserów. Możemy sięgnąć po owoce egzotyczne albo mrożone. malinowy zefirek albo galaretka z pomelo to gwarancja dobrego humoru w pogodny majowy weekend

Zefir malinowy ze śmietanką

(dla 12 osób)

50-70 dag mrożonych malin

 

2 białka

 

30 dag cukru pudru

 

1 łyżeczka cukru waniliowego (z naturalną wanilią)

 

3/4 l śmietanki kremówki

 

Polewa: 20 dag malin

 

10 dag cukru

 

10 dag płatków migdałowych

Lekko rozmrażamy maliny, miksujemy w blenderze. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do nich mus malinowy. Miksujemy na puszystą masę. Mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Śmietankę ubijamy na sztywno, mieszamy z masą malinową, przelewamy do plastikowego pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. Przed podaniem robimy polewę. Maliny podgrzewamy z cukrem. Mieszamy delikatnie, aby owoce się nie rozpadły. Zefir podajemy w pucharkach, polany gorącymi malinami i przybrany płatkami migdałowymi.

Mrożona rolada kokosowa

(dla 12 osób)

Masa czekoladowa: 5 paczek herbatników Petit Beurre

 

10 dag mielonych migdałów

 

250 ml mleka kokosowego

 

3/4 szklanki cukru

 

1 torebka (16 g) cukru waniliowego (z naturalną wanilią)

 

4 łyżki kakao

 

10 dag masła

 

Masa kokosowa: 25 dag masła

 

20 dag cukru

 

20 dag wiórków kokosowych

 

100 ml mleka

Ciasteczka rozgniatamy na drobne okruszki i mieszamy z migdałami. W rondelku gotujemy mleko, dodajemy cukier, cukier waniliowy, kakao i masło, mieszamy. Gdy masa ostygnie, łączymy ją z ciastkami. Robimy masę kokosową. Masło ucieramy z cukrem, wsypujemy wiórki kokosowe i wlewamy gorące mleko. Na folii spożywczej rozsmarowujemy prostokąt z masy czekoladowej o wymiarach 20x30 cm. Rozkładamy na nim masę kokosową i zwijamy całość w rulon, pomagając sobie przy tym folią. Owijamy roladę folią i wkładamy ją do zamrażarki na ok. 10 godzin. Podajemy zmrożoną, pokrojoną na cieniutkie plasterki.

Copyright © Agora SA