S這dki smak mi這軼i

Spraw ukochanej osobie w Walentynki troch przyjemno軼i. Przygotuj proste i s這dkie niespodzianki.
Ciasteczka Linzer inspirowane s s造nnym austriackim Linzer Torte, kt鏎y znany by ju w XVII wieku. Do wykonania ciasteczek potrzebujemy tych samych sk豉dnik闚, ale podanych w nieco inny spos鏏. Tradycyjnie ciasteczka przek豉da si d瞠mem z czarnej porzeczki. W Linz, sk康 pochodzi przepis, najpopularniejsze s okr庵貫 ciasteczka z faluj帷ym brzegiem, kt鏎e nazywa si tam Linzer Augen (linze雟kie oczy). W Walentynki jednak warto nada im bardziej stosowny kszta速 i wyci望 z nich s這dkie serca.

Sk豉dniki:

280 g m彗i

135 g cukru

230 g mas豉

2 鄴速ka

110 g migda堯w (mog by tak瞠 orzechy laskowe lub orzechy pekan)

1/2 造瞠czki cynamonu

1/4 造瞠czki soli

1 造瞠czka wanilii

starta sk鏎ka z jednej cytryny

cukier puder po posypania

d瞠m z czarnej porzeczki lub malinowy do prze這瞠nia ciasteczek

1. Rozgrzej piekarnik do 180oC. Na blaszce wy這穎nej papierem do pieczenia roz堯 migda造 (lub orzechy) i piecz 10 minut. Po wyci庵ni璚iu z piekarnika prze堯 migda造 do 軼ierki, zawi i energicznie pocieraj, by usun望 z nich sk鏎k. Jak tylko migda造 ostygn prze堯 je do malaksera, dosyp 50 gram cukru i zetrzyj na drobno.

2. W misce wymieszaj m彗, cynamon i s鏊. Odstaw.

3. Nast瘼nie w malakserze lub r璚znym mikserem wymieszaj mas這, reszt cukru na lekk, puszyst mas. Dodaj wanili, 鄴速ka i sk鏎k z cytryny. Nast瘼nie dosyp roztarte migda造 (lub orzechy). Dodaj m彗 wymieszan z cynamonem i sol i po陰cz z reszt. Tak wyrobione ciasto podziel na dwie cz窷ci o grubo軼i ok. 1.5 cm. Zawi je w foli spo篡wcz i odstaw do lod闚ki. Ciasto powinno "le瘸kowa" przynajmniej godzin, cho mo積a je odstawi nawet na kilka dni.

4. Rozgrzej piekarnik do 180oC. W mi璠zyczasie wyjmij pierwsz cz窷 ciasta i na lekko opr鏀zonej m彗 stolnicy rozwa趾uj ciasto na grubo嗆 ok. 1 cm. Nast瘼nie foremk do ciast wytnij kszta速 serc. Potrzebne b璠 foremki w dw鏂h rozmiarach. Mniejszymi w po這wie ciasta po鈔odku wytnij "okienka". Ciastka prze堯 na blach wy這穎n papierem do pieczenia i w堯 do piekarnika na 鈔odkowy poziom. Zapiekaj ok. 15 minut, a ciastka lekko zbr您owiej.

5. Kiedy ostygn ciastka z "okienkiem" opr鏀z cukrem pudrem, a drug cz窷 posmaruj d瞠mem (najlepiej lekko podgrza d瞠m w garnku, by troch zg瘰tnia) i sklej. Gotowe!

Trufle - prawdziwe s podobno jednym z najsilniejszych afrodyzjak闚. Francuzi twierdz, 瞠 najlepszym, a kt騜 nie zna si tak na mi這軼i, jak oni? Grzyby o bary趾owatym kszta販ie i ciemnobr您owym kolorze to wielki rarytas i jedna z najdro窺zych przyjemno軼i na 鈍iecie. Proponujemy s這dki zamiennik. Pyszne czekoladowe trufle opr鏀zone orzechami, kakao lub kokosem umil walentynkow randk. Eleganckie, starcz na niejeden, s這dki i po篡wny k瘰.

Sk豉dniki:

230 g ciemnej czekolady

180 ml 鄉ietany krem闚ki

30 g mas豉

2 造磬i brandy (mo瞠 by te koniak, rum lub Grand Marnier)

Do opr鏀zenia: kakao, wi鏎ki kokosowe, posiekane orzechy w這skie

Czekolad po豉m i umie嗆 w misce. 妃ietan z mas貫m podgrzej na ma造m ogniu, a si zagotuj, gor帷e szybko wlej na czekolad i odstaw na 5 minut. Nast瘼nie wymieszaj na jednolita mas, dodaj alkohol i odstaw do lod闚ki a masa zg瘰tnieje. To mo瞠 potrwa kilka godzin, warto wi璚 mas wykona dzie wcze郾iej i nast瘼nego dnia uformowa kulki. Uformowane trufle nast瘼nie obtocz w wybranej oprawie i podawaj!

Najs這dszy z afrodyzjak闚 to bez w徠pienia czekolada. I chyba najbardziej przyjemny. Du瘸 zawarto嗆 fenyloetyloaminy sprawia, 瞠 czekolada produkuje substancj, tak sam jak wytwarza m霩g zakochanej osoby. Nie 瘸逝jmy jej wi璚 w walentynkowy wiecz鏎. W du瞠j ilo軼i czekoladowej rozkoszy dostarczy nam francuski deser fondant au chocolat - czekoladowy fondant. Jego nazwa pochodzi od francuskiego s這wa "fondre" - topi si i rzeczywi軼ie czekolada rozp造wa si ju po pierwszym k瘰ie. Nie bez powodu deser nazywany jest r闚nie "ciasto - lawa", gdy czekolada wyp造wa z niego niczym z wulkanu. Fondant 陰czy elementy sufletu i ciasta czekoladowego. Jest bardzo prosty i co najwa積iejsze mo積a przygotowa go bardzo szybko.

Sk豉dniki (na dwie porcje):

2 tabliczki ciemnej czekolady (75% kakao)

2 jajka

2 造瞠czki cukru

2 造磬i mas豉

1. Czekolad stop w k徙ieli wodnej. Od堯 4 kostki - przydadz si p騧niej. Kiedy czekolada si roztopi dodaj cukier i wymieszaj. Kiedy czekolada troch ostygnie dodaj 鄴速ka i ubite bia趾a.

2. Przygotuj naczynia do zapiekania. Mo瞠sz u篡 kokilek do suflet闚. Wysmaruj je mas貫m i wlej czekoladow mas.

3. Rozgrzej piekarnik do 200oC. W ka盥ej z porcji zanurz po dwie kostki czekolady i odstaw na 15 minut by si sch這dzi造. Nast瘼nie wstaw do piekarnika.

4. Piecz maksimum 10 minut. W tym czasie deser wyro郾ie. Po wyci庵ni璚iu odstaw jeszcze na 3 minuty.

5. Odwr鵵 foremki na talerzu i podawaj natychmiast!