Z wizytą u Królowej Śniegu

Modyfikujemy odrobinę baśń Andersena! Co by się stało, gdyby władczyni lodowej krainy zwabiła Kaja nieziemsko pysznymi potrawami... Gerdzie trudno byłoby uwolnić przyjaciela od takich smakołyków. Niełatwo oprzeć się śnieżnobiałej pokusie
Filety z kurczaka w białym sosie (Dla 6 osób)

6 filetów z kurczaka

1 litr mleka

3 łyżki octu balsamicznego

3-4 liście laurowe

ziele angielskie

sól

250 g makaronu ryżowego

Sos: 500 ml mleczka kokosowego, 50 ml białego wina, 3 łyżki białego octu balsamicznego, 1 łyżeczka cukru, biały pieprz, sól, 2 łyżki mąki, 100 ml śmietany, 50 g płatków migdałowych

Filety marynujemy przez kilka godzin w mleku, a następnie gotujemy w wodzie z dodatkiem octu balsamicznego, liści laurowych, ziela angielskiego i soli. W małym garnku gotujemy mleczko kokosowe, dodajemy wino, ocet balsamiczny. Doprawiamy cukrem, pieprzem i solą, zagęszczamy mąką roztrzepaną w śmietanie. Płatki migdałowe lekko prażymy. Gotujemy makaron ryżowy. Ugotowane filety układamy na talerzu, polewamy sosem, posypujemy płatkami i podajemy z makaronem ryżowym.

Śnieżna zupa (Dla 6 osób)

1,5 litra mleka

6 jajek

6 łyżek cukru

100 ml śmietanki

1 laska wanilii

1/2 szklanki cukru

Mleko gotujemy, żółtka ucieramy z cukrem i śmietanką, dodajemy do mleka, ciągle mieszając. Do garnka z mlekiem wkładamy laskę wanilii. Studzimy zupę i wstawiamy na godzinę do lodówki. Białka ubijamy z cukrem, wykładamy łyżką na blachę i suszymy przez godzinę w temperaturze 120°C. Schłodzoną zupę podajemy przybraną bezami.