Sushi wciąż kusi

Tatar z łososia z czerwonym kawiorem i wasabi

1 filet z łososia, bez skóry i ości

1 łyżka majonezu japońskiego (może być zwykły)

1 łyżeczka pasty wasabi

1 łyżka czerwonego kawioru

1 łyżeczka ziaren czarnego sezamu

Łososia drobno kroimy lub lekko miksujemy w blenderze. Majonez mieszamy z wasabi. Na tatar z łososia kładziemy odrobinę przygotowanego majonezu oraz kawioru i posypujemy sezamem.

Sushi z pieczonym łososiem (Dla 3 osób)

1 filet z łososia

5 łyżek stołowych sosu teriyaki

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka cukru trzcinowego

250 g ryżu do sushi

3 łyżki zaprawy do ryżu sushi

(1 łyżka octu ryżowego

2 łyżki wody, 2 łyżeczki cukru)

1 arkusz nori

Łososia macerujemy przez 2 godziny w marynacie z sosów teriyaki i sojowego oraz cukru trzcinowego (całość trzeba dobrze wymieszać). Gotujemy ryż i mieszamy z zaprawą do sushi. Łososia pieczemy w temp. 180°C przez 25 min. Na ostatnie 5 minut podwyższamy temperaturę do 220°C, aby wierzch ryby był złocisty. Schładzamy łososia i kroimy na kwadraty o boku 1 cm. Następnie tworzymy kwadraty z ryżu o podobnej wielkości i łączymy je z łososiem. Na koniec przewiązujemy każdy kawałek sushi wąskim paseczkiem nori (lekko zwilżonym wodą).

Przegrzebki na musie z awokado i wasabi (Na 6-8 porcji)

6-8 przegrzebków

Źródło: Kuchnia

1 2 3  następne »