Nalewka bursztynowa50 g pudru z bursztynu (lub drobno tłuczonego bursztynu)
300 ml spirytusu 70%
1 suszona śliwka
Zalewamy bursztynowy pył spirytusem, dodajemy śliwkę i szczelnie zamykamy w butelce. Co dobę wstrząsamy naczyniem. Po 10 dniach nalewka jest gotowa. Nie należy tego samego bursztynu zalewać więcej niż dwa razy.
Tapas z gęsi marynowanej w nalewce bursztynowej i ziołach2 piersi gęsie
po łyżce świeżej kolendry, tymianku i rozmarynu
2 liście laurowe
4 goździki
1 główka czosnku
100 ml nalewki bursztynowej
sól
Do dekoracji: 1 słoiczek marynowanego czosnku lub sól gruboziarnista i gotowana fasolka szparagowa
Z ziół, pokruszonych liści laurowych, goździków, obranego czosnku i nalewki robimy marynatę. Gęsie piersi solimy, układamy w kamiennym garnku i zalewamy marynatą; odstawiamy w chłodne miejsce na siedem dni. Następnie kroimy gęsinę w dużą kostkę i nabijamy kawałki mięsa na patyczki razem z marynowanym ząbkiem czosnku. W bardziej eleganckiej wersji kroimy marynowane mięso w plastry i podajemy na liściach bazylii, ozdobione grubą solą i ziarenkami ugotowanej fasolki szparagowej.
Recenzje produktów spożywczych - czytaj co polecają inni!
więcej zdjęć
