Weź śniadanie, kochanie!

Wołamy, a on lub ona, oczywiście, nie bierze. Albo bierze, a potem przynosi z powrotem smętny placek zapomniany w szkolnym plecaku. My podstępnie proponujemy takie drugie śniadania, które mogą nawet nie dotrzeć do szkoły. Dziecko pochłonie je w drodze, a następnego dnia poprosi o więcej!
Bana-se-ma - kanapka z owocowym nadzieniem (Dla 1 osoby)

1 maślana bułeczka lub 2 kromki ulubionego pieczywa, 1 łyżka masła orzechowego, 1 mały dojrzały banan, 1 łyżka ziaren sezamu
Na zimno: pieczywo smarujemy masłem orzechowym, na to kładziemy kilka plasterków pokrojonego banana. Obsypujemy owoce sezamem.
Na ciepło: maślaną bułeczkę przekrawamy, obie połówki smarujemy masłem orzechowym. Banana rozgniatamy widelcem, bananową masę kładziemy na bułkę (nie za dużo, by nie wypłynęła podczas podpiekania). Posypujemy sezamem uprażonym na suchej patelni. "Sklejamy" połówki bułki i zapiekamy w opiekaczu lub w piekarniku nagrzanym do 160°C ok. 5-8 minut. Można też podgrzać kanapkę na suchej patelni.

"Kocie Łapki"(Na 6-8 bułeczek)

100 g mąki razowej żytniej, 200 g mąki tortowej, 1 opakowanie drożdży instant (na 1/2 kg mąki), 1/2 łyżeczki soli, kurkuma, sproszkowana czerwona papryka, gałka muszkatołowa, ciepła woda, oliwa

Mieszamy obu rodzajów mąkę, drożdże, sól i przyprawy. Dodajemy nieco ciepłej wody (ok. 1/2 szklanki), by powstało lekkie, elastyczne ciasto. Zostawiamy je pod przykryciem w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę (lub do czasu, gdy podwoi objętość). Następnie ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 8 części. Dwie odkładamy, z reszty formujemy kule i układamy na papierze do pieczenia. Z odłożonego ciasta formujemy 18 malutkich kuleczek. Do każdej dużej kuli doklejamy 3 małe, tak aby powstała "łapka". Odstawiamy bułeczki do wyrośnięcia na 15-30 min w ciepłym miejscu. Smarujemy je delikatnie oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Pieczemy około 15 min na ciemnozłoty kolor.

Dwie pasty do "Kocich Łapek":

Hummus - z ciecierzycy
1 szklanka ciecierzycy, 2 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki sproszkowanej czerwonej papryki, 1/4 łyżeczki kurkumy, 100 g zmielonego ziarna sezamowego Ciecierzycę zalewamy trzema szklankami wody i odstawiamy na noc. Osączamy, zachowując ok. 100 ml płynu. Dodajemy oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Miksujemy na jednolitą masę (można dodać więcej oliwy lub wody), dodajemy sezam i mieszamy. Gotową pastę podajemy na ciepło lub na zimno, także bez pieczywa. W lodówce zachowa świeżość mniej więcej przez tydzień.

Zielona pasta "UFO" z groszku
20 dag zielonego groszku (świeżego lub mrożonego, ugotowanego do miękkości)

50 g zmielonego ziarna sezamowego, 1 łyżeczka oliwy, pieprz, sól, kminek, kilka listków świeżej mięty (ew. pęczek szczypiorku, dymka, garść gotowanego bobu)

Groszek miksujemy i zagęszczamy, dodając sezam. Doprawiamy oliwą, pieprzem, solą, kminkiem oraz drobno posiekaną miętą. Dokładnie mieszamy. Grubą warstwą pasty smarujemy "kocie łapki". Kanapkę można też posypać szczypiorkiem, dymką i pokrojonym bobem. Świetnie smakuje na ciepło, z plasterkiem sera pleśniowego. Pastę przechowamy w lodówce do trzech dni.

Zakręcone owocowe nadzienie (Na 2 duże kanapki)

3 połówki brzoskwiń z puszki, po 1 garści malin i truskawek (świeżych lub rozmrożonych), 1 łyżka sosu toffi, kilka kropli ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczka zrumienionych na patelni wiórków kokosowych

Owoce lekko rozgniatamy widelcem, mieszamy z sosem toffi i ekstraktem waniliowym. Odstawiamy na 15 minut, by puściły sok. Odsączamy. Masę owocową układamy na kanapce, posypujemy wiórkami kokosowymi. Znakomicie smakuje podana na ciepło: kanapki przekładamy masą i zapiekamy przez kilka minut w opiekaczu lub w piekarniku (160°C).

Kolorowe Twistery z tortilli (Dla 1 osoby)

1 gotowy placek tortilli (ze sklepu)

Nadzienie nr 1:
1 łyżka keczupu, 1 liść sałaty, 1/4 drobno pokrojonej cebuli, 1/2 drobno posiekanego pomidora, 1/2 kotleta z piersi kurczaka pokrojonego w drobne paseczki, 1 plasterek żółtego sera

Tortillę smarujemy keczupem, układamy na niej sałatę, posypujemy cebulą, pomidorem, kładziemy paski kurczaka i plasterek sera. Zwijamy ciasno ukośnie w rulon. Można takie kanapki zapakować na wynos lub przygotować poprzedniego dnia, a rano podgrzać na suchej patelni grillowej.

Nadzienie nr 2:
10 dag mięsa z rosołu (lub gotowana wołowina), 10 dag warzyw z rosołu (marchew, por, seler, pietruszka, cebula), natka pietruszki, sól, pieprz, oliwa, kilka liści sałaty

Mięso mielimy z ugotowanymi warzywami. Mieszamy na gładką masę i dodajemy przyprawy: posiekaną natkę, sól i pieprz. Jeśli masa jest za sucha, dodajemy oliwę. Lepimy z masy wałek i kładziemy go na tortilli, wyłożonej liśćmi sałaty, a potem zwijamy w rulon.

Słodkie szaszłyki (Na 2 szaszłyki)

2 kromki ciemnego pieczywa tostowego (albo innego, ale musi być dość zwarte i kwadratowe), 2 łyżki serka mascarpone, 1 łyżka nutelli, 1 łyżeczka wiórków kokosowych, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 6 winogron, 1/2 tabliczki czekolady, 2 patyki do szaszłyków

Kromki pieczywa układamy jedną na drugiej i kroimy na 9 równych kwadratów (w sumie ma ich być 18). Dwanaście kawałków smarujemy serkiem mascarpone i posypujemy wiórkami kokosowymi, pozostałe smarujemy nutellą i posypujemy płatkami migdałowymi. Sklejamy małe kanapki, nabijamy je na patyki naprzemiennie, rozdzielając winogronami. Można rozpuścić na parze czekoladę, polać nią szaszłyki i włożyć na 30 min do lodówki. Do szkoły pakujemy dziecku szaszłyki w folię aluminiową. Sprawdzą się w chłodne dni, w upały czekolada mogłaby się roztopić.

Serwis Ugotuj.to poleca również:

Tost pomidorowy
 Tost pomidorowy

Tost z kurczaka i jajka
 Tost z kurczaka i jajka

Tosty hawajskie
 Tosty hawajskie



Ludzie polecają swoje ulubione produkty spożywcze. Zaufaj im - nie ufaj reklamom.