Sałatka z tortellini i z suszonymi pomidorami

Sałatka tortellini to szybki sposób na prostą, a przy tym niezwykle smaczną i efektowną przekąskę. Nakarmi gości, a dla rodziny będzie ulubionym daniem. Wystarczy dodać kilka dodatków i pyszna sałatka z tortellini na stałe zagości w waszych domach.

Są małe, zgrabne i każdy je lubi. Kojarzą się z wigilią, choć ostatnio nie wiedzieć czemu częściej nazywamy je inaczej, niż jeszcze 10 lat temu.
Może dlatego, że w naszej polskiej odmianie mają w sobie przeważnie grzyby, czasem również kapustę lub mięso. We Włoszech przyrządza się je w wielu smakach, dlatego każdy może skusić się na ulubione nadzienie.
Uszka vel tortellini, przyrządzone na najróżniejsze sposoby ucieszą każde podniebienie. Same, w sosie lub w sałatce.

Ja mam dziś dla Was propozycję na sałatkę z tortellini, suszonymi pomidorami i rukolą.

Sałatka z tortellini i suszonymi pomidorami - składniki:

Sałatka:
.    Torebka pierożków tortellini ze szpinakiem
(lub z innym nadzieniem, wg uznania)
.    8 pomidorów suszonych, pokrojonych w paseczki
.    garść kaparów
.    garść świeżej rukoli
.    2/3 szklanki pokrojonego w kostkę twardego sera
(może być kozi, ale doskonale też sprawdzi się parmezan)

Sos:
.    2 łyżki oliwy z oliwek
.    1 łyżka soku z cytryny
.    1 łyżeczka pesto genovese (z bazylii)
.    sól
.    pieprz

Tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wsypujemy do miski wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami i kaparami. Dodajemy sos i mieszamy, tak aby sos dokładnie pokrył składniki. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ser i jeszcze raz lekko mieszamy sałatkę z tortellini. Na wierzch sałatki kładziemy rukolę. Można ją ozdobić kilkoma kostkami sera i kilkoma paseczkami suszonych pomidorów. Świeżo zmielony pieprz na koniec też nie zaszkodzi.

Zobacz inne przepisy:

Sałatka tortellini z dynią konserwową

Sałatka z uszkami tortellini

Sałatka z tortellini i z kapustą pekińską

Zdjęcie Tescoma Delicia 630023 Zdjęcie ORGRAN bezglutenowe tortellini ryżowo KUKURYDZIANE 250g Zdjęcie ROYAL CATERING Warnik do makaronu 4-kosze 1233
Tescoma Delicia 630023 ORGRAN bezglutenowe tortell... ROYAL CATERING Warnik do ma...
źródło: Okazje.info
Jaki sos do warzyw i sałatek lubisz najbardziej?