Placki z cukinii

17.05.2016 16:08
Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii (Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta)

Placki z cukinii są świetną alternatywą dla dobrze wszystkim znanym placków ziemniaczanych. Można powiedzieć, że ziemniak jest naszym narodowym warzywem i dobrze - sprawdza się, ale dajmy mu chwile odpocząć. Cukinia świetnie go zastąpi jako główny składnik naszych ulubionych placków.

Jest przy tym bardzo zdrowa - zawiera kwas foliowy. Wspomaga prace mózgu - jest bogata w witaminy z grupy B, potas i magnez. Dzięki zawartości witamin A, C i K pomaga przyswajać żelazo, dobrze wpływa na zęby i dziąsła. Zatem do pracy - placki z cukinii same się nie zrobią, a warto poświecić im trochę czasu.

Są pyszne bez dodatków, ale jeśli chcesz, by były bardziej sycące, podawaj je np. z kwaśną śmietaną czy gęstym jogurtem (możesz dodać do nich przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła), czy też wędzoną rybą.

Placki z cukinii

4 małe cukinie (lub 2 duże)
100 g mąki pszennej
1 jajko
sól
olej do smażenia
kwaśna śmietana

Cukinie zetrzyj na tarce - ja lubię takie cienkie wiórki. Jeśli jest bardzo wodnista, odciśnij nadmiar wody. Następnie przełóż do miski, dodaj sól (około 1/4 łyżeczki), jajko, mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto odstaw na 15 minut. Jeśli po tym czasie będzie rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Na gorący olej (ja użyłam ryżowego) nakładaj łyżką niewielką ilość ciasta i smaż z dwóch stron na złocisty kolor. Przekładaj na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z kwaśną śmietaną, ja lubię, gdy są dodatkowo posypane żurawiną.

Autor: Zuzanna Wiciejowska, magazyn Palce Lizać

Zobacz inne przepisy:
Placki cukiniowe z kremem bazyliowym

Placki z cukinią

Placki z cukinii i kremowego serka

Jakie jest twoje ulubione danie z cukinią?
Zobacz także
  • Tarta cukiniowa z serem ricotta Menu dnia z cukiniową tartą
  • Krem z czerwonej papryki Zupy kremy z sezonowych warzyw
  • Naleśniki ze szpinakiem i ricottą Cukinia, ogórek, fasolka - czas na zielone warzywa!
Komentarze (1)
Placki z cukinii
Zaloguj się
  • slodkoscipatryka

    Oceniono 3 razy -3

    Ciekawy jestem jakby smakowały gdybym zrobił z mąki o obniżonej zawartości glutenu, tej z Polskich Młynów, chyba spróbuje o wydaje mi się, że będzie pysznie :)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX