Składniki:
szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
ok. 1/2 kg słodkich ziemniaków
1 cebula
puszka pomidorów
puszka mleka kokosowego
olej do smażenia
przyprawy: ząbek czosnku, chili, kurkuma, zioła prowansalskie, kardamon
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę i lekko podgotowujemy. Cebulę obieramy i kroimy na drobne kawałeczki. Podgrzewamy olej na patelni, wrzucamy cebulę (ma się zeszklić) i doprawiamy kurkumą. Dodajemy resztę przypraw, pomidory, mleko kokosowe i dusimy przez chwilę. Wrzucamy pozostałe składniki i dusimy przez ok. 10 minut.
Przystrajamy pietruszką. Danie gotowe.
Ciecierzyca z jarmużem CC BY-SA 2.0 Flickr.com/Sharon CC BY-SA 2.0 Flickr.com/Sharon
Składniki:
szklanka ciecierzycy (lub ciecierzyca z puszki)
1 papryka
8-10 liści jarmuzu
1 ząbek czosnku
przyprawy: kurkuma, sól, słodka papryka
Przygotowanie:
Ciecierzycę wsypujemy do garnka i zalewamy obficie wodą. Moczymy przez noc (pomijamy tę czynność w przypadku ciecierzycy z puszki).
Ciecierzycę odcedzamy, płuczemy i gotujemy przez ok. 50 minut. Paprykę kroimy w kostkę, z listków jarmużu odcinamy twardą łodygę. Podgrzewamy na patelni olej lub oliwę. Smażymy na małym ogniu jarmuż i paprykę, wyciskamy ząbek czosnku. Dodajemy ciecierzycę i przyprawy, dusimy pod przykryciem kilka minut.
Potrawa idealnie smakuje z kaszą jęczmienną i uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.
Zobacz także inne przepisy z ciecierzycą:
Pulpeciki z ciecierzycy z pomidorową sałatką Czerwone curry z warzywami Ciepła sałatka z ciecierzycy
A może wykorzystasz ten przepis?
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
źródło: Okazje.info