Pączki serowe

60 dag mąki, 40 dag tłustego sera twarogowego, 12 dag margaryny, 15 dag cukru, 2 dag drożdży, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki śmietany, 4 jajka, 3 łyżki mleka, 1 torebka cukru waniliowego (1,6 dag), sól, 3/4 szklanki konfitur lub dżemu, 0,5 l oleju lub 0,5 kg smalcu do smażenia, 1 szklanka cukru pudru do posypania

Z drożdży, mleka i 3 łyżek mąki zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Ser zemleć. Pozostałą mąkę połączyć z posiekaną margaryną, śmietaną, serem, jajkami, cukrem, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i solą. Dodać rozczyn i wyrobić gładkie ciasto. Formować z niego kulki, do środka każdej kłaść po łyżeczce konfitur. Pączki odłożyć do wyrośnięcia. Dalej postępować według przepisu podanego wyżej.

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.