Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?

Martyna Szydłowska
14.03.2017 15:02
A A A
Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?

Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo? (Fot. iStock)

Placki ziemniaczane zazwyczaj nie idą w parze z umiarem w jedzeniu. Też tak macie? Niestety często są mocno nasiąknięte tłuszczem - po takiej uczcie brakuje siły nawet na spacer, który pomógłby spalić ogromną liczbę nadprogramowych kalorii. Jest jednak sposób, który zamieni placki w zdrowe i niskokaloryczny danie - spróbujcie je upiec!

Ziemniak cieszy się złą sławą ze względu na towarzystwo, w jakim się obraca - tłuszcz, mąka, sól... Wyjątkowo dobrze wchłania wszystko, co niezdrowe i kaloryczne, więc warto go od tego odizolować, bo sam w sobie nie jest tuczący i niezdrowy. Jedna sztuk ma około 70 kcal i dużo potasu, bardzo potrzebnego w diecie. A przy tym jest niedrogi, dostępny przez cały rok i bardzo smaczny.

Z piekarnika

Wiemy, że je uwielbiacie - placki ziemniaczane to jedna z najczęściej wyszukiwanych potraw w naszym serwisie. Przepisów na smażone placki znamy już całkiem sporo, czas na pieczone. Do klasycznych (smażonych) placków ziemniaczanych dodaje się mąkę, która podnosi kaloryczność dania - te placki nie potrzebują ani jej, ani ogromnej ilości oleju do smażenia.

Pieczone placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
ewentualnie nieduża marchewka
zioła - najlepiej świeże, do wyboru: majeranek, tymianek, natka pietruszki
sól i pieprz
Łyżka oleju

Obierz ziemniaki, umyj je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (będą bardziej chrupiące i puszczą mniej wody niż gdybyś użył drobnych oczek). Dodaj drobno posiekaną lub startą cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz jajko. Możesz wzbogacić smak i kolor dania dodając tartą marchewkę - jedna wystarczy, inaczej placki wyjdą słodkie. Wsyp przyprawy i posiekane zioła. Jeśli zbiera się dużo wody (może się tak zdarzyć, szczególnie w przypadku młodych ziemniaków. Do placków najlepsze są starsze), odsącz ją - masa powinna być dość sucha.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj go olejem i układaj na nim uformowane placki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza około pół godziny - aż placki będą złote.

Oszczędnie

Smaczne, zdrowe, nietuczące i... tanie! Taka porcja placków nie kosztuje więcej niż 10 złotych. Kilogram ziemniaków to wydatek - zależnie od sezonu - maksymalnie kilku złotych, nawet jeśli chcecie kupić ekologiczne.

Z czym to się je?

Można oczywiście darować sobie dodatki, ale jeśli masz ochotę na jakiś orzeźwiający element, możliwości jest sporo - kwaśna śmietana lub jogurt naturalny, sos czosnkowy lub chrzanowy, sałatka lub surówka albo po prostu plasterki pomidora (ja dodałam do niego pokruszony kozi ser). Do placków pasuje też wędzona ryba, na przykład łosoś.

Zdjęcie Lurch VARIO tarka 00010012Zdjęcie Leifheit ComfortLine 22138Zdjęcie Meliconi Tarka do sera MELICONI Ner Gradosa
Lurch VARIO tarka 00010012Leifheit ComfortLine 22138Meliconi Tarka do sera MELI...
źródło: Okazje.info

Lubisz polskie jedzenie? Te dania powinieneś znać, nawet jeśli ich nie jadałeś!

1.Oberiba to:

  • smażona ryba popularna w Wielkopolsce
  • śląska zupa z kalarepy
  • mięsna potrawa z Podhala
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Zobacz także
  • Małe ziemniaczki nadziewane wędzonym łososiem Ziemniak - może zaskoczyć!
  • Placki warzywne z orzechami Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!
  • Top 10 - najczęściej wyszukiwane przepisy serwisu Ugotuj.to Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!
Komentarze (9)
Zaloguj się
  • baba67

    Oceniono 17 razy 13

    To jest cos w rodzaju babki ziemniaczanej. Bardzo dobre, ale na złoto to sie nie przypiecze, zapomnijcie :-)

  • Stefania Ekg

    Oceniono 22 razy 10

    Czy Was już całkiem pogięło?. Placki ziemniaczane to mają być takie jak babcia robiła, a nie jakieś popierdułki. Golonkę też robicie z ekologicznej świnki w wersji light. Przecież tego nie je się codziennie, ale jak już jest to niech wygląda i smakuje tak jak powinno. Nooo!, ale co się dziwić, jak dla statystycznego polaka przejście 5 km. staje się wyczynem na miarę przebiegnięcia maratonu to tyłek rośnie. A wtedy szuka się przepisów na takie dziwactwa.

  • vega.vincent

    Oceniono 15 razy 7

    To nie są placki ziemniaczane .

  • czemublokujecie_mikonto

    Oceniono 6 razy 2

    Ty biedna kobieto! Do klasycznych placków nie dodaje się mąki, po to żeby nie były gąbczaste i nie chłonęły za dużo tłuszczu! Nie cierpię placków tartych na grubych oczkach tarki, są okropne, tak tarte to mogą być przyrządzone z indyjskimi przyprawami placuszki z cukinii, jak zrobione są tak z ziemniaków, to są takie jak robią często w Niemczech/szczególnie mrożone gotowce, albo takie gotowe hash browns okropne w UK/. Muszą być tart na drobnych oczkach! A jak jest zbyt dużo płynu to wystarczy go odsączyć! I DUŻO CZOSNKU, DUŻO CEBULI, dużo ziół, do tego śmietana, szczypiorek, ewentualnie można zrobić wersję inną z dodaniem jeszcze curry i chilli do ciasta, a cebulę żółtą można zastąpić czerwoną lub czosnkową.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX