Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?

14.03.2017 15:02
Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?

Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo? (Fot. iStock)

Placki ziemniaczane zazwyczaj nie idą w parze z umiarem w jedzeniu. Też tak macie? Niestety często są mocno nasiąknięte tłuszczem - po takiej uczcie brakuje siły nawet na spacer, który pomógłby spalić ogromną liczbę nadprogramowych kalorii. Jest jednak sposób, który zamieni placki w zdrowe i niskokaloryczny danie - spróbujcie je upiec!

Ziemniak cieszy się złą sławą ze względu na towarzystwo, w jakim się obraca - tłuszcz, mąka, sól... Wyjątkowo dobrze wchłania wszystko, co niezdrowe i kaloryczne, więc warto go od tego odizolować, bo sam w sobie nie jest tuczący i niezdrowy. Jedna sztuk ma około 70 kcal i dużo potasu, bardzo potrzebnego w diecie. A przy tym jest niedrogi, dostępny przez cały rok i bardzo smaczny.

Placki ziemniaczane z piekarnika

Wiemy, że je uwielbiacie - placki ziemniaczane to jedna z najczęściej wyszukiwanych potraw w naszym serwisie. Przepisów na smażone placki znamy już całkiem sporo, czas na pieczone. Do klasycznych (smażonych) placków ziemniaczanych dodaje się mąkę, która podnosi kaloryczność dania - te placki nie potrzebują ani jej, ani ogromnej ilości oleju do smażenia.

Pieczone placki ziemniaczane

- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- ewentualnie nieduża marchewka
- zioła - najlepiej świeże, do wyboru: majeranek, tymianek, natka pietruszki
- sól i pieprz
- łyżka oleju

Obierz ziemniaki, umyj je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (będą bardziej chrupiące i puszczą mniej wody niż gdybyś użył drobnych oczek). Dodaj drobno posiekaną lub startą cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz jajko. Możesz wzbogacić smak i kolor dania dodając tartą marchewkę - jedna wystarczy, inaczej placki wyjdą słodkie. Wsyp przyprawy i posiekane zioła. Jeśli zbiera się dużo wody (może się tak zdarzyć, szczególnie w przypadku młodych ziemniaków. Do placków najlepsze są starsze), odsącz ją - masa powinna być dość sucha.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj go olejem i układaj na nim uformowane placki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza około pół godziny - aż placki będą złote.

Oszczędnie

Smaczne, zdrowe, nietuczące i... tanie! Taka porcja placków nie kosztuje więcej niż 10 złotych. Kilogram ziemniaków to wydatek - zależnie od sezonu - maksymalnie kilku złotych, nawet jeśli chcecie kupić ekologiczne.

Placki ziemniaczane. Z czym to się je?

Można oczywiście darować sobie dodatki, ale jeśli masz ochotę na jakiś orzeźwiający element, możliwości jest sporo - kwaśna śmietana lub jogurt naturalny, sos czosnkowy lub chrzanowy, sałatka lub surówka albo po prostu plasterki pomidora (ja dodałam do niego pokruszony kozi ser). Do placków pasuje też wędzona ryba, na przykład łosoś.

Lubisz polskie jedzenie? Te dania powinieneś znać, nawet jeśli ich nie jadałeś!
1/10Oberiba to:
Zobacz także
  • Małe ziemniaczki nadziewane wędzonym łososiem Ziemniak - może zaskoczyć!
  • Placki warzywne z orzechami Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!
  • Top 10 - najczęściej wyszukiwane przepisy serwisu Ugotuj.to Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!
Komentarze (10)
Placki ziemniaczane - tanio, dietetycznie i zdrowo?
Zaloguj się
  • baba67

    Oceniono 19 razy 15

    To jest cos w rodzaju babki ziemniaczanej. Bardzo dobre, ale na złoto to sie nie przypiecze, zapomnijcie :-)

  • Stefania Ekg

    Oceniono 33 razy 11

    Czy Was już całkiem pogięło?. Placki ziemniaczane to mają być takie jak babcia robiła, a nie jakieś popierdułki. Golonkę też robicie z ekologicznej świnki w wersji light. Przecież tego nie je się codziennie, ale jak już jest to niech wygląda i smakuje tak jak powinno. Nooo!, ale co się dziwić, jak dla statystycznego polaka przejście 5 km. staje się wyczynem na miarę przebiegnięcia maratonu to tyłek rośnie. A wtedy szuka się przepisów na takie dziwactwa.

  • Aga Kat

    Oceniono 10 razy 6

    Ludzie opanujcie sie to jest propozycja dla tych ktorzy wlasnie takiej poszukuja z roznych powodow niekoniecznie bo sa otyli i leniwi. Jesli ktos nie chce wyjsc poza schemat bo tradycyjne lepsze to przeciez autorka przepisu kijem nikogo nie goni. Troche pokory. Ja przepis wyprobowalam i wyszly chrupiace i przepyszne. Polecam tym ktorzy maja otwarte umysly:)

  • vega.vincent

    Oceniono 18 razy 6

    To nie są placki ziemniaczane .

  • czemublokujecie_mikonto

    Oceniono 12 razy -2

    Ty biedna kobieto! Do klasycznych placków nie dodaje się mąki, po to żeby nie były gąbczaste i nie chłonęły za dużo tłuszczu! Nie cierpię placków tartych na grubych oczkach tarki, są okropne, tak tarte to mogą być przyrządzone z indyjskimi przyprawami placuszki z cukinii, jak zrobione są tak z ziemniaków, to są takie jak robią często w Niemczech/szczególnie mrożone gotowce, albo takie gotowe hash browns okropne w UK/. Muszą być tart na drobnych oczkach! A jak jest zbyt dużo płynu to wystarczy go odsączyć! I DUŻO CZOSNKU, DUŻO CEBULI, dużo ziół, do tego śmietana, szczypiorek, ewentualnie można zrobić wersję inną z dodaniem jeszcze curry i chilli do ciasta, a cebulę żółtą można zastąpić czerwoną lub czosnkową.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX