Powitaj wiosnę w dobrej formie!

Wraz z nadejściem cieplejszych dni, coraz częściej myślimy o lżejszej diecie. Komponując wiosenny jadłospis, sięgajmy po produkty naturalne, bogate w składniki odżywcze - to pomoże skutecznie "rozbudzić" organizm po zimie i wzmocnić siły witalne.

W codziennym menu nie może oczywiście zabraknąć solidnej porcji owoców i warzyw, a przy wszystkich sałatkach dobrze sprawdzi się również dodatek nasion czy pestek. Wybierając wędliny, zwróćmy uwagę na ich skład. Na rynku są dostępne linie, oparte wyłącznie na naturalnych składnikach - jak np. seria Sokołów Naturrino. Te produkty powstają z odpowiednio selekcjonowanego surowca z polskich hodowli i nie zawierają konserwantów, glutaminianu sodu ani fosforanów. Ich delikatny smak podkreślony jest dodatkiem wyłącznie naturalnych przypraw. Takie wędliny sprawdzą się świetnie w kanapkach, sałatkach i różnego rodzaju przystawkach.

Sałatka z gruszką, selerem naciowym, serem pleśniowym i płatkami ze schabu Sokołów Naturrino

sałatka ze schabem
fot. materiały prasowe/ Konrad Szczodrak

Składniki:

Schab Sokołów Naturrino 100 g

1 świeża gruszka

obrany seler naciowy 100 g

ser pleśniowy Lazur 50 g

orzechy włoskie 10 g

jogurt grecki 50 g

miód

Obrany seler naciowy kroimy w drobne piórka. Obieramy i kroimy świeżą gruszkę w cząstki. Orzechy włoskie krótko prażymy na patelni lub w piekarniku. Wszystkie składniki wkładamy do miski, dodajemy niewielką ilość jogurtu greckiego, odrobinę miodu, pokruszony ser Lazur. Wszystko delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy bardzo cienko pokrojony schab.

Kanapka z kiełbasą Sokołów Naturrino

kanapka z kiełbasą
fot. materiały prasowe

Składniki:

bułka typu paluch

kawałek kiełbasy Sokołów Naturrino

syrop klonowy lub płynny miód

kilka plasterków boczku surowego wędzonego

czerwona cebula

łyżeczka oleju

brązowy cukier

musztarda z ziarnami

łyżka octu z białego wina

keczup

sałata lodowa pocięta w paski (niedużo)

cebula smażona

Bułkę przecinamy na pół, opiekamy. Kiełbasę nacinamy płytko w kilku miejscach, smarujemy syropem lub miodem, owijamy boczkiem, obsmażamy lub opiekamy aż boczek będzie chrupiący - pod koniec można ponownie posmarować syropem lub miodem. Cebulę kroimy w piórka, dusimy na oleju z dodatkiem szczypty cukru. Gdy zacznie się karmelizować, mieszamy z musztardę i octem i zestawiamy z ognia. Bułkę smarujemy cienko keczupem, posypujemy sałatą, kładziemy kiełbasę w boczku, uduszoną cebulę z dodatkami, polewamy keczupem, posypujemy cebulką smażoną.

Medaliony z szynki z kremem brokułowym

medialony z szynki naturrino
fot. materiały prasowe

Składniki:

0,5 kg szynki pieczonej Sokołów Naturrino

10 dag brokułów

3 listki żelatyny

Sól, biały pieprz, starta gałka muszkatołowa, suszony tymianek, suszona bazylia

1,5 łyżki rosołu wołowego

1/8 l śmietany

4 pomidorki koktajlowe

Mięso kroimy na 4 plastry grubości ok. 1 cm. Brokuły myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze 8-10 min. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Brokuły miksujemy, przyprawiamy solą i pieprzem, gałką muszkatołową, tymiankiem i bazylią. Rosół podgrzewamy, żelatynę dobrze odciskamy i rozpuszczamy w gorącym rosole. Płynną galaretę dodajemy do zmiksowanych brokułów. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do brokułowego puree. Masę z brokułów wkładamy do rękawa spożywczego i wyciskamy dekoracyjnie na medaliony. Każdą porcję dekorujemy pokrojonymi pomidorkami.

Smacznego!