Rewelacyjny ser i oliwki na wyciągnięcie ręki
Obecnie Apulia znajduje się na liście największych światowych producentów oliwy z oliwek. Do najcenniejszych skarbów tego regionu zalicza się również doskonałe sery. Gdy dodamy do tego prawdziwie włoski makaron z pszenicy durum, stworzymy zdrowe, pełnowartościowe potrawy kuchni śródziemnomorskiej, których smak z pewnością zadowoli podniebienie niejednego smakosza.
Czerwone wina z Apulii
Dania makaronowe mogą być uzupełnione czerwonym winem o bogatym bukiecie smakowym, ewentualnie złagodzone delikatną nutką białego wina, jak Gravina DOC. Takie właśnie produkuje się w Apulii. Znakomicie komponują się z regionalnymi daniami.
Propozycja kulinarna prosto ze słonecznego regionu Apulii!
Danie łatwe w przygotowaniu, jednocześnie zdrowe i wykwintne w smaku. Oryginalny włoski smak spaghetti i mątwy, czyli typowa specjalność regionów znad Morza Śródziemnego. Poniżej przepis na to unikatowe danie. Smacznego!
Spaghetti z mątwami
350 g Spaghetti Barilla sos pomidorowy z bazylią Barilla szczypta soli 6 listków bazylia 4 łyżki oliwy z oliwek Extra Vergine peperoncino szczypta pieprzu 1 szklanka białego, wytrawnego wina 2 ząbki czosnku 1 biała cebula 6 sztuk mątw
Sposób przygotowania:
1. Podsmaż na oliwie posiekaną cebulę i czosnek, dodaj wcześniej oczyszczone i pokrojone w paski mątwy i sos pomidorowy, papryczkę peperoncino i bazylię. 2. Podlej odrobiną białego wina i zaczekaj, aż odparuje. Dodaj do smaku pieprzu i trzymaj na ogniu, dopóki wszystkie składniki się nie połączą. 3. Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody, odcedź i wymieszaj z przygotowanym sosem.
Wskazówki: Aby nadać potrawie bardziej intensywnego smaku, zamiast wina potrawę można podlać odrobiną octu winnego. Do uzyskania delikatnego aromatu wystarczy użyć świeżych pomidorów.