Prawdziwa bomba witaminowa, która wygładza i poprawia wygląd skóry, hamuje wzrost tkanki nowotworowej oraz pozytywnie wpływa na trawienie. Połóż liście rukwi na grzance, dodaj świeże maliny i prażone orzechy!
Przepisy z wykorzystaniem rukwi wodnej:
Zupa z rukwi wodnej z porem i ziemniakami
Składniki na 4 porcje: 4 doniczki rukwi wodnej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy 2 duże cebule 2 pory (tylko jasne części) 3 ziemniaki ząbek czosnku 1 litr bulionu (warzywnego albo drobiowego) sól i pieprz 1 cytryna
Masło z oliwą rozgrzać w garnku. Wrzucić pokrojoną cebulę, czosnek, pory i smażyć aż będą miękkie, ale nie zaczną się rumienić. Dorzucić obrane i pokrojone ziemniaki. Zalać wszystko bulionem i gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Pod koniec gotowania dorzucić listki z 3 doniczek rukwi wodnej (usuwając sztywne łodyżki). Wszystko zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i dorzucić listki rukwi z ostatniej doniczki. Jeśli zupa jest zbyt gęsta można ją rozrzedzić dodatkowo bulionem. Podawać od razu skropioną sokiem z cytryny i ewentualnie łyżką śmietany.
Sałatka z rukwi wodnej i świeżego ogórka
2 długie świeże ogórki 1 doniczka rukwi wodnej 3 łyżki musztardy 2 łyżki oliwy 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżka miodu skórka starta z 1 cytryny
Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Listki rukwi zerwać usuwając sztywne łodyżki. Musztardę zmieszać z miodem, octem i oliwą. Polać ogórki z rukwią, zamieszać i na wierzch zetrzeć skórkę z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
Smażone jajka z rukwią wodną, cebulą i czosnkiem niedźwiedzim
1 jajko 1 doniczka rukwi wodnej 1 szalotka 2 cebulki dymki 2 łodyżki czosnku niedźwiedziego 2 łyżki masła sól i pieprz
Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić na nie pokrojoną cebulę i trochę łodyżek czosnku niedźwiedziego. Gdy będą podsmażone dodać rukiew wodną i chwilę poddusić aż zmięknie. Dodać jajko i usmażyć je wedle życzenia: mieszać do momentu aż się zetnie, albo zostawić sadzone pod przykryciem, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Posypać posiekaną dymką i kwiatkami czosnku niedźwiedziego i podawać od razu.
Smacznego!
Przepisy Ola Szwarc i Zosia Różycka
