Kiedy jego ukochana Tessina zostaje zmuszona do ślubu z podstarzałym arystokratą, Nino zatraca się w pracy. Obłędne uczty, rozpustne kurtyzany, potrawy, które mącą zmysły - tylko on potrafi wyczarować spektakl, który zachwyca od Florencji po Rzym. Ale raz rozbudzony apetyt nie da o sobie zapomnieć. Tak jak pierwsza miłość, której nie nakarmią same wspomnienia. Jeśli droga do serca wiedzie przez żołądek, Nino użyje najwykwintniejszych smaków, by odzyskać ukochaną.
Philip Kazan "Apetyt" Premiera 5 czerwca 2014
"To książka o sile geniuszu kulinarnego. Opowieść, która pobudza zmysły i apetyt na życie." Wojciech Modest Amaro
Opowieść przeszywająca niczym "Pachnidło" i realistyczna jak "Dziewczyna z perłą". Delektuj się tą zmysłową historią namiętności i obsesji. "Good reads"
Zajrzyj w mroczne zakamarki renesansowej Florencji. Odkryj czas nienasycenia i niezaspokojonego apetytu. Poznaj tętniącą od emocji historię, którą tworzą najbarwniejsze postacie epoki. "Sunday Telegraph"
Pyszna książka. "Big Issue"
*** Byłem pewien, że tylko ona zobaczyła to, co było w środku: małe krwistoczerwone serce, zatopione w krystalicznie czystej galaretce otoczonej płatkami róż. Zawahała się przez chwilę i spojrzała raz jeszcze na moje zabandażowane ramię, po czym zamknęła oczy, pochyliła głowę i delikatnie zanurzyła łyżeczkę w galaretce. Wszyscy naokoło pałaszowali deser, wznosząc toast na cześć małżeństwa będącego tak oczywistym darem losu. Tessina włożyła do ust kawałek szkarłatu i ponownie sięgnęła łyżeczką po resztę mego serca.
*** Wołowina duszona w winie to prawdziwy smak Florencji, który nie zmienił się od czasów Nina i Tessiny. W książce to wspaniałe danie pojawia się w finale. A oto sekretna receptura: 1 kilogram młodej pieczeni wołowej, 1 butelka wytrawnego czerwonego wina, 1 cebula, 2 marchewki, pół główki czosnku, pół laski cynamonu, 1 łyżeczka ziaren pieprzu, 1 łyżeczka goździków, 4 liście laurowe, Szczypta papryczki pimiento
Zacznij od przygotowania mięsa - natrzyj wołowinę solą i pieprzem i odłóż w chłodne miejsce. Wlej około 60 ml oliwy do rondla o grubym dnie. Rozgrzej ją na dużym ogniu i kiedy będzie bardzo gorąca, wrzuć grubo pokrojoną cebulę i marchewki. Smaż je, aż lekko się zrumienią. Obierz czosnek i wrzuć go do rondla z warzywami, dodaj cynamon, pieprz, goździki, sporą szczyptę papryki pimiento i liście laurowe. Dosól do smaku. Na patelni obsmaż mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Przełóż do rondla z warzywami. Wlej do tego całą butelkę czerwonego wytrawnego wina, tak by zakryło mięso. Zagotuj, potem zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 3 godzin. Kiedy mięso będzie bardzo miękkie, wyjmij je z wywaru i odparuj jedną trzecią płynu. Przecedź go i przetrzyj przez sito warzywa, tak aby powstał aromatyczny sos. Włóż do niego pokrojone mięso. Podawaj z bagietką. We Florencji to danie jest serwowane z salsa verde - ziołowym sosem z natki pietruszki, kaparów, czosnku, cebuli i oliwy.
Philip Kazan "Apetyt" Premiera 5 czerwca 2014
