Zasmakuj mocy ukrytej w soczewicy

Znana od czasów starożytnych, była jednym z ulubionych posiłków Greków i Rzymian. W Polsce uprawiana jako roślina pastewna, odeszła na długo w zapomnienie. Soczewica - bo o niej mowa, powraca w wielkim stylu i zdobywa uznanie osób dbających o zdrowie, ale także smakoszy.

Moc zdrowia
Wysokie właściwości odżywcze i duża zawartość białka sprawiają, że  może ona z powodzeniem zastąpić produkty mięsne. Nic dziwnego - stała się ulubienicą wegetarian, jednak jej spożycie zalecane jest każdemu. Przysłowiowa miska soczewicy wcale nie oznacza posiłku o małej wartości. Soczewica to skarbnica składników mineralnych tj. kwasu foliowego, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza oraz witamin - przede wszystkim z grupy B oraz prowitaminy A (B- karotenu). Wysoka zawartość kwasu foliowego reguluje funkcjonowanie układu nerwowego i wspomaga powstawanie krwinek czerwonych. Natomiast żelazo zapobiega niedokrwistości. Jak wszystkie strączkowe, soczewica zawiera spore ilości błonnika i kwasu fitynowego, które mogą zmniejszać wchłanianie żelaza.  Dlatego warto ją łączyć w posiłkach z warzywami bogatymi w witaminę C np. z natką,  kapustą, brokułami czy papryką - podkreśla dietetyk, mgr Agnieszka Ślusarska-Staniszewska z Poradni Dietetycznej 4LINE.

Dla figury
Każda osoba, która chce zdrowo się odżywiać i zachować szczupłą sylwetkę, powinna wprowadzić ją do swojego menu. Nasiona soczewicy mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu bardzo dobrze sprawdzają się w diecie osób dbających o linię, z zaburzeniami glikemii czy problemami z układem sercowo-naczyniowym - dodaje dietetyk, mgr Agnieszka Ślusarska-Staniszewska z Poradni Dietetycznej 4LINE. Dodatkowym plusem, jest fakt, że soczewica szybko zaspokaja głód i daje uczucie sytości, zmniejszając apetyt na słodycze i kaloryczne przekąski.

Dla wegetarian i nie tylko
Ze wszystkich roślin strączkowych to właśnie soczewica zawiera najwięcej białka o bardzo dobrym składzie aminokwasowym. W 100 g nasion znajduje się od 25 do 28 g białka. Dla porównania w 100g  piersi kurczaka znajdziemy 21-22g białka. Białko soczewicy zawiera lizynę - aminokwas egzogenny, czyli taki, który trzeba dostarczać z dietą, gdyż nasz organizm nie jest w stanie sam go wytworzyć. Lizyna przyspiesza proces budulcowy białek, wzmacnia kości i mięśnie.  Dlatego powinna być elementem codziennej diety wegetarian, wegan i sportowców - dodaje dietetyk, mgr Agnieszka Ślusarska-Staniszewska z Poradni Dietetycznej 4LINE.

Dla każdego coś dobrego
Soczewica to dla wielu osób kulinarna nowość. Warto wiedzieć, że przygotowanie posiłku z jej wykorzystaniem wcale nie jest trudną sztuką. Najczęściej przyrządza się ją w formie zupy, którą można podać w zależności od gustu - na pikantnie albo w bardziej łagodnej wersji. Wybierając zupy i dania z serii Dań Babci Zosi firmy SyS możemy łatwo przygotować zdrowy i pełen wartościowych składników posiłek. Dla kulinarnych poszukiwaczy nowych smaków, ciekawą propozycją będzie rozgrzewająca zupa z soczewicy z serii Dania Babci Zosi w aromatycznej oprawie przypraw - kurkumy, kozieradki, kolendry, kminu rzymskiego, czosnku, gorczycy i cynamonu.  Wielbiciele tradycyjnych polskich smaków mogą sięgnąć po barszcz ukraiński z serii Dania Babci Zosi z dodatkiem zielonej soczewicy.
Soczewica sprawdzi się też jako baza do gulaszu, sałatek, nadzienie do pierogów lub gołąbków albo risotto. W porównaniu do innych roślin strączkowych, nie wymaga namaczania, a przed obróbką wystarczy opłukać ją wodą. Jeśli preferujesz treściwe ryże lub kasze - z szerokiego wachlarza Dań Babci Zosi na pewno wybierzesz coś dla siebie. Błyskawicznie przygotujesz smaczny ryż z pomidorami, zainspirowany hiszpańską paellą albo odkryjesz aromat tradycyjnej polskiej kaszy jęczmiennej w towarzystwie sycącej soczewicy.

Warto wprowadzić soczewicę do codziennego menu i cieszyć się je walorami smakowymi i odżywczymi. To opcja nie tylko dla tych, którzy dbają o linię lub są na diecie wegetariańskiej. To także propozycja dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, smacznie i ciekawie.


Dossier produktów:

Zupa z soczewicy - Dania Babci Zosi
Aromatyczna zupa ceniona za walory odżywcze soczewicy. Idealna dla zdrowo odżywiających się osób lub będących na diecie.
Składniki:
soczewica czerwona (min. 35%), warzywa suszone 15% (marchew, pomidor, cebula, czosnek, natka pietruszki), zacierka (mąka pszenna, jaja), kasza manna, mleko w proszku odtłuszczone, sól, mieszanka przypraw typu curry (sól, kurkuma, kozieradka, kolendra, czosnek, kmin rzymski, gorczyca, cynamon - 4,1 %, imbir - 2,5%, goździki, papryka słodka, gałka muszkatołowa, chili, anyż).
Masa netto: 100 g
Sugerowana cena detaliczna to 4,79 zł.

Ryż z pomidorami i papryką
To wspaniałe danie, do którego inspiracją była potrawa kuchni hiszpańskiej, znana na całym świecie pod nazwą paella.
Składniki:
ryż (min. 70%), soczewica czerwona, pomidor suszony (min. 4%), papryka suszona (min. 2%), cebula prażona (cebula, olej roślinny)
Masa netto: 250 g
Sugerowana cena detaliczna to 5,49 zł.

Barszcz ukraiński z zieloną soczewicą
Pożywna zupa Babci doskonale smakuje zarówno w chłodne wieczory, jak i latem podana jako chłodnik. Typowy skład zostały wzbogacony o zieloną soczewicę, znakomicie komponującą się z zresztą składników.
Składniki:
warzywa suszone 58% (burak, ziemniak, pomidor, kapusta, marchew, cebula, seler, koperek), soczewica zielona (min. 25%), sól, cukier, pieprz czarny
Masa netto: 75 g
Sugerowana cena detaliczna: 4,79 zł.

Kasza jęczmienna z soczewicą
Najbardziej popularna z polskich kasz połączona została z pożywną soczewicą, tworząc doskonały dodatek zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich. W uzupełnieniu z sosem i surówką stanowi pełnowartościowy posiłek.
Składniki:
Kasza jęczmienna, soczewica czerwona (15%), pomidor suszony, marchewka suszona, cebula prażona (cebula, olej roślinny).
Masa netto: 250 g
Sugerowana cena: 5,49 zł.