Chatka Baby Jagi

?A to ci domek! Gdzie popatrzeć - wszędzie piernik, zbudował go chyba cukiernik? - zachwycali się w baśni Jaś i Małgosia. W swojej kuchni pachnącą korzennie chatkę zrobimy samodzielnie. Najlepiej w towarzystwie własnych lub zaprzyjaźnionych dzieci. Będzie weselej

Domek z piernika

Ciasto: 600 g mąki

 

1 duże jajko

 

200 g miodu

 

100 g masła (pokrojonego w kosteczkę)

 

100 g brązowego cukru

 

2 łyżki kakao

 

po 1 łyżeczce kardamonu, goździków i cynamonu

 

po 1/2 łyżeczki sody i soli

Lukier: 2 białka

 

400 g cukru pudru

Wszystkie składniki ciasta piernikowego mieszamy i wyrabiamy ręcznie lub w mikserze tak długo, aż masa przestanie się kleić. Formujemy prostokąty, obsypujemy mąką, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 1/2 cm. Wykrawamy elementy domku według wcześniej przygotowanych szablonów z papieru. Kawałki domku ostrożnie umieszczamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy 15-20 min, następnie studzimy, aż pierniki stwardnieją. Przygotowujemy lukrową zaprawę, która będzie pełniła funkcję kleju, a jednocześnie imitowała śnieg pokrywający domek. Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier. Nasz "klej" bardzo szybko wysycha, dlatego trzeba go użyć od razu. Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego lub zwykłej torebki foliowej z obciętym rogiem. Wyciskamy go na wszystkie brzegi każdego piernikowego elementu i łączymy je w domek. Robimy to na twardej powierzchni. Z pozostałego ciasta możemy przygotować pierniczki o dowolnych kształtach.

Copyright © Agora SA