Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wino

Wina
Wino, wiadomo, w butelce

Wino, wiadomo, w butelce

red 25-08-2010 12:34

Smukła albo pękata. Brązowa, bezbarwna, zielona, a nawet kobaltowa. Trudno wyobrazić sobie inny pojemnik na wino, niż poczciwą szklaną butelkę. Jednak nie zawsze tak było. Ta którą znamy, weszła do powszechnego użytku niecałe dwieście lat temu. ...

Różne odcienie szarości

Różne odcienie szarości

Tekst: Justyna Bielinowicz; konsultacja: Michał Poddany, sommelier z firmy Mielżyński; zdjęcia: Andrzej Krasowski, Shutterstock 13-08-2010 14:55

Szczep zwany szarym pinotem daje wino zupełnie białe, żółte, różowe, czy nawet lekko miedziane. A jednak to wciąż to samo winogrono: pinot gris, pinot grigio lub grauburgunder (w zależności od kraju pochodzenia). zrobiony z niego trunek jest bardzo plastyczny - jak mieni się różnymi barwami, tak...

W moim ogrodzie, w kolorze róż

W moim ogrodzie, w kolorze róż

Tekst: Justyna Bielinowicz; zdjęcia: Agata Jakubowska, Shutterstock 15-07-2010 15:55

Latem w lodówce obowiązkowo należy trzymać przynajmniej jedną butelkę różowego wina. Ten radosny i świeży trunek idealnie nadaje się do ogrodowych biesiad i świetnie komponuje się z lekkimi daniami....

10 dobrych win musujących do 60 zł

10 dobrych win musujących do 60 zł

Tekst: Marek Bieńczyk*; zdjęcia: Łukasz Falkowski, Adam Kozak, Shutterstock (montaż) 12-07-2010 17:58

Mam swoją prywatną definicję nadejścia prawdziwej wiosny. Brzmi ona: "Wiosna nadchodzi, gdy ochota na dobrze schłodzone wino musujące staje się nieodparta". Co prawda w chwili gdy piszę te słowa, jest początek maja, a ciepła wiosna wciąż się spóźnia, lecz moment wypełnienia lodówki butelkami...

W kolorze bordo

W kolorze bordo

Tekst: Justyna Bielinowicz; zdjęcia: Agata Jakubowska, shutterstock 02-06-2010 16:22

Bordeaux, najsłynniejszy region winiarski na świecie, oferuje praktycznie nieskończone bogactwo aromatów, bardzo plastyczne w połączeniach z potrawami. U nas wystąpi w duecie z daniami bordoskiej kuchni regionalnej...

Plus minus. Średnie, czyli niezłe

Plus minus. Średnie, czyli niezłe

Zdjęcia: Andrzej Krasowski (butelki), Michał Mutor 27-05-2010 12:00

Płynne stany skupienia w skupieniu bada Łukasz Klesyk...

Słodkie duety

Słodkie duety

Tekst: Justyna Bielinowicz; zdjęcia: Łukasz Falkowski, Andrzej Krasowski, Arkadiusz Ścichocki, Shutterstock 29-04-2010 11:51

Wina do ciast dobiera się trudniej niż do innych potraw. zarówno smak, jak i nuty zapachowe Trunku oraz deseru muszą się bowiem ze sobą idealnie zgadzać. Poradził sobie z tym sommelier - *Jerzy Kruk...

Gruzińskie toasty

Gruzińskie toasty

Tekst i przepisy: Justyna Bielinowicz, zdjęcia: Andrzej Daszkiewicz, Ludwika Włodek-Biernat, shutterstock, serwis producenta 02-04-2010 14:54

Zapraszamy na enologiczną wycieczkę do Gruzji, prawdopodobnie kolebki winiarstwa. To właśnie z żyznych dolin Kaukazu Południowego, według archeologów, pochodziły pierwsze wina w historii ludzkości....

Biała słodycz

Biała słodycz

Teks: Justyna Bielinowicz, konsultacja: Michał Poddany, specjalista z firmy Mielżyński, zdjęcia: Marcin Klaban (montaż) 08-02-2010 14:55

Powstają głównie z owoców "zepsutych" - porażonych grzybem, przesuszonych palącym słońcem albo ściętych przymrozkiem. I właśnie dlatego mają tak intensywny, wręcz gęsty, słodki smak i aromat....

Rybka lubi wino

Rybka lubi wino

Tekst i przepisy: Justyna Bielinowicz, zdjęcia: archiwum Agory, Shutterstock 04-02-2010 12:24

Chyba nie ma zdrowszego połączenia niż wino i ryba. A jeśli starannie dobierzemy jedno do drugiego, możemy uzyskać duet, który wprawi nas w niemal mistyczny nastrój. W wędrówce przez świat win i ryb towarzyszyć nam będzie sommelier Magdalena Bednarek*....

10 dobrych rose do 40 zł

10 dobrych rose do 40 zł

Tekst: *Marek Bieńczyk; stylizacja: Grzegorz Suska; zdjęcia: Marcin Klaban, Michał Mutor (montaż) 11-01-2010 14:20

W uczuciu rześkości, które przynoszą, przebijają wszelkie inne wina, nawet białe. O niczym tak się w wakacje nie marzy, wracając z plaży czy z kortu, jak o kieliszku dobrze schłodzonego różowego wina....

Plus Minus. Teraz Polska?

Plus Minus. Teraz Polska?

Tekst: Łukasz Klesyk, Zdjęcia: Agata Jakubowska (butelki), Michał Mutor 28-09-2009 13:00

Płynne stany skupienia w skupieniu bada Łukasz Klesyk ...

Nowe gwiazdy na amerykańskim sztandarze

Nowe gwiazdy na amerykańskim sztandarze

Tekst: Justyna Bielinowicz, zdjęcia: Bogdan Biały, Paweł Kiszkiel, Marcin Klaban, Łukasz Zandecki 27-08-2009 11:00

Mówiąc: "wina amerykańskie", myślimy zazwyczaj - "kalifornijskie". A tu niespodzianka! Na rynku pojawiły się bowiem wina pochodzące z USA, ale wyprodukowane w stanach Waszyngton i Oregon. Z czym to się je?...

« poprzednia 1 2 3 następna »

cztery kąty