Degustacja pierwszych win to pradawny zwyczaj, który rozpoczyna się 11 listopada, na św. Marcina. Trunki podaje się z tradycyjnymi potrawami. Do wina czerwonego znawcy polecają pieczoną gęś, czerwoną i białą kapustę, knedle i placki ziemniaczane. Do białego i różowego - pieczonego kurczaka

Na aperitif podajemy wina niezobowiązujące, takie, które nie przyćmią dań (i trunków), mających po aperitifie nastąpić, tylko przygotują podniebienie na jak najintensywniejsze kulinarne doświadczenia. Po pierwsze, wino powinno być lekkie: od mocnych alkoholi zamykają się bowiem kubki smakowe

27 czerwca, niedziela (po obiedzie). Wreszcie nie pada. Mogłam skosić trawę. Pachnie lawenda. Napiję się rieslinga. Pogapię się w niebo. A co z tekstem do "Obcasów"? Ma być o winie i jedzeniu. Napiszę jutro. Dziś gapię się. Dlaczego riesling? To doskonałe wino do picia bez jedzenia. Winiarze piszą

Otwieranie wina bez korkociągu Czy da się otworzyć wino bez specjalnego otwieracza? Oczywiście że jest to możliwe. Wiele razy w życiu znaleźliśmy się w sytuacji, kiedy nie mieliśmy do dyspozycji otwieracza do wina. Może to być pobyt pod namiotem, na żaglach lub wakacje na kempingu

Gdzie przechowywać wino? - warunki Wino to trunek bardzo wymagający. Nieodpowiednie przechowywanie może spowodować zmianę smaku, aromatu i koloru na zdecydowanie gorszy, a tego przecież nie chcemy. Bardzo ważne jest, by zwracać uwagę na nasłonecznienie, temperaturę oraz wilgotność powietrza, w

Mini chłodziarka do wina - idealna do małego metrażu Niewielka chłodziarka do wina to sprzęt, dla którego na pewno znajdziemy odpowiednie miejsce w naszym domowym wnętrzu, nawet jeśli przestrzeń jest niewielka. Jeśli wino towarzyszy nam zazwyczaj do obiadu i w trakcie spotkań ze znajomymi, mini

Tradycyjnie, połączeń z rybami szukamy wśród win białych, choć nie jest to żelazna zasada. Tłuste morskie ryby dobrze zagrają w duecie z lekkimi, żywymi czerwonymi winami, ale oczywiście nie wzgardzą kalifornijskim lub chilijskim chardonnay. Również w przypadku, gdy ryba jest mocno doprawiona

Zdecydowanej większości białych win w ogóle nie powinno się przechowywać dłużej niż dwa lata (odstępstwem od tej reguły są wielkie burgundy i niektóre chardonnay, a także niektóre wina z nowego świata). A i z czerwonych niewiele nadaje się do starzenia. Tylko niektóre wina zachowują zdolność

podniebieniu. Dekantować, czyli oddzielać Pierwotnym celem dekantacji było odseparowanie wina od znajdującego się w nim osadu. W odległych czasach, kiedy win nie poddawano filtracji i klarowaniu, była to czynność ważna, jeśli nie miało się zamiaru jeść trunku łyżką, lecz go pić. Znaczna większość współcześnie

Bycza krew i tokaj z nadpsutych winogron O tym, jak ważne dla Węgrów jest wino najlepiej świadczy książka "Filozofia wina". Napisał ją pod koniec lat 90-tych znany węgierski pisarz Bela Hamvas, zawierając w niej wszystkie swoje przemyślenia na temat boskiego trunku. Dla ułatwienia, dodał też mapkę