Wkrótce Światowy Dzień Tapas! Co warto wiedzieć o hiszpańskich przysmakach i gdzie będzie można je zjeść?

18.05.2017 10:36
Klasyczne tapas

Klasyczne tapas (Fot. iStock)

15 czerwca to szczególna data dla miłośników hiszpańskiej kuchni. Tego dnia obchodzony jest bowiem Światowy Dzień Tapas - najpopularniejszego przysmaku Półwyspu Iberyjskiego.

Czym są tapas?

To hiszpańskie przekąski, podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, a serwowane zazwyczaj do czegoś mocniejszego w barach i restauracjach. Istnieje kilka mniej lub bardziej prawdopodobnych wersji przyczyn ich powstania. Według pierwszej z nich plasterki wędliny jako dodatek do trunków podawanych w barze pojawiły się, jako zabezpieczenie przed muchami oraz wszelkimi zanieczyszczeniami, którym zdarzało się wpadać do kieliszków. Od słowa "tapar", które oznacza "przykrywać" miała się rzekomo wciąć nazwa przekąsek. Zgodnie z inną teorią, serwowano je szczególnie woźnicom, by pijąc w barze również coś jedli, co miało zmniejszyć negatywne oddziaływanie alkoholu i zapobiec nadmiernej liczbie wypadków.

W klasycznej wersji tapas to proste do przyrządzenia przysmaki w sam raz do tego, by zaspokoić pierwszy głód - pikle, plastry wędliny lub kawałki sera, małe kanapeczki z ich dodatkiem, smażone ziemniaki lub pokrojony hiszpański omlet - tortilla española. Dziś jednak wielu szefów kuchni prześciga się w pomysłach na coraz to bardziej wymyślne tapas, a one same sprawdzają się również w roli dań obiadowych.

TapasTapas 

Co może się znaleźć wśród tapas? Sprawdź nasze przepisy:

tortilla española - rodzaj omletu z ziemniakami

* patatas bravas - ziemniaki smażone z dodatkiem warzyw, a czasem również mięs

* chorizo z czosnkiem

* klasyczne gazpacho

* marynowane oliwki

* zawijane grillowane papryczki

* papryczki nadziewane tuńczykiem

* krewetki z szynką serrano w tempurze - nowoczesna propozycja

Jak jeść tapas w Hiszpanii?

Choć same przekąski ulegają czasem ewolucjom, jedno na pewno się nie zmieni. Wyjście na tapas to również uznany i lubiany w Hiszpanii sposób spędzania wolnego czasu.

Wyjścia na tapas to hiszpańska tradycja.Wyjścia na tapas to hiszpańska tradycja. Fot. iStock

Większość hiszpańskich barów i restauracji każdego dnia serwuje "tapas dnia". W przeważającej liczbie przypadków w karcie dań bez trudu znajdziecie również specjalność danego miejsca.

Tapas zazwyczaj podawane są na dwa sposoby - po prostu jako przekąska albo dodatek do zamówionego przez nas napoju. By w pełni nacieszyć się smakiem, możesz - wzorem Hiszpanów - nie zatrzymywać się w jednym barze czy restauracji, tylko co najmniej kilka razy zmienić lokal, by spróbować jak najwięcej pyszności.

Nowoczesne tapasNowoczesne tapas Fot. iStock

Nie wybierasz się do Hiszpanii, też możesz zjeść tapas! I to niedługo

Jeśli w najbliższym czasie nie wybierasz się do Hiszpanii, ale z przyjemnością wybrałbyś się na tapas, jest na to sposób. W tym roku obchody Światowego Dnia Tapas odbędą się w Warszawie już po raz drugi.

Z tej okazji przedstawiciele Ambasady Królestwa Hiszpanii zapraszają wszystkich amatorów hiszpańskich przysmaków na Szlak Tapas. W dniach 1-15 czerwca w 15 stołecznych restauracjach będzie można spróbować autorskiej wersji tapa (wraz z napojem) w cenie 15 zł. Jeśli to dla was za mało, przekąski, których skosztujecie, możecie śmiało ocenić za pośrednictwem strony www.spain.info (tu też sprawdzicie, jakie restauracje biorą udział w całej akcji). Autora najciekawszej recenzji czeka wspaniała nagroda - kolacja o wartości 500 zł w restauracji, której tapa uznana zostanie za najlepszą w tym roku!