Łasuch na diecie - przepisy na zdrowe desery

13.04.2017 10:18
Jeśli dbasz o linię, na pewno starasz się unikać słodkości, ograniczać ilość cukru, tłuszczu i białej mąki. Wiemy, że to bardzo trudne, więc postanowiliśmy zebrać przepisy na desery, które nie tylko są 'mniejszym złem' niż zwykłe ciastko czy czekoladka, ale też są zdrowe! W przepisach zamiast białego cukru znajdziecie jego zamienniki.
1 Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Drugie śniadanie. Ciasteczka owsiane z rodzynkami Fot. Marcin Klaban

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Te ciasteczka są nie tylko słodkie i zdrowe, ale również pożywne i sycące. W wersji wege, zamień miód na syrop klonowy lub syrop z agawy.

Ciasteczka owsiane z rodzynkami


2 garści płatków owsianych
1 garść rodzynek
2 łyżki sezamu
4 łyżki miodu
2 łyżki wody

Mieszamy wszystkie składniki na klejącą się papkę. Rozsmarowujemy na wyłożonej pergaminem blasze i pieczemy 45 minut w 160 st. C. Zaraz po wyjęciu z piekarnika kroimy chrupiący blat na kwadratowe lub prostokątne batony i pozostawiamy do wystygnięcia. Do masy możemy też dodać posiekane orzechy, suszone żurawiny lub morele.

Autor: Tomek Woźniak

2 Cynamonowy budyń jaglany Cynamonowy budyń jaglany Fot. iStock

Cynamonowy budyń jaglany

Pyszny deser możesz też zrobić z kaszy, na przykład jaglanej. Budynie jaglane możesz przyprawiać według uznania. Wolisz waniliowy, cynamonowy, czekoladowy, a może owocowy?

Cynamonowy budyń jaglany

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
500 ml mleka (może być roślinne)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki miodu (można zastąpić syropem klonowym lub syropem z agawy)
szczypta soli
1 łyżka dobrego kakao
2 łyżeczki cynamonu

Do dekoracji:
ulubione owoce lub orzechy

Wlej 400 ml mleka do garnka i dodaj kaszę jaglaną. Gotuj przez około 15 minut, mieszając, by kasza się nie przypaliła. Zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, miód, sól, kakao i cynamon. Zblenduj na gładki krem, w razie potrzeby dodając jeszcze mleka. Gotowy budyń przełóż do miseczek i udekoruj ulubionymi dodatkami. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

3 Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami Fot. Studio Tata

Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami

Jeśli nie przepadasz za malinami, możesz zastąpić je innymi ulubionymi owocami, na przykład truskawkami, jagodami, a także miękkim mango czy też pokrojonymi w kosteczkę i podduszonymi jabłkami lub gruszkami.

Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami

200 g jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej)
200 g mrożonych malin
4 łyżki miodu

Prażone płatki owsiane:
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
3 łyżki płynnego miodu
mięta do dekoracji

Przygotuj chrupiące płatki: płatki upraż na suchej patelni, aż nabiorą lekko złotego koloru, zaczną orzechowo pachnieć i lekko syczeć. Dodaj pojedynczo po łyżce miodu i dokładnie wymieszaj. Całość skarmelizuj - trwa to ok. 5 minut. Następnie przełóż masę na blachę wyłożoną pergaminem i rozprowadź masę łyżką na grubość ok. 2 cm. Odstaw do wystygnięcia - masa będzie chrupiąca i lekko się lepiąca. Maliny rozmroź (wstawiam je na noc do lodówki), przełóż do garnka, dodaj miód i podgrzewaj 4-5 minut, aż powstanie słodki, malinowy sos. W szklance lub miseczce układaj warstwami pokruszone prażone płatki, maliny i jogurt. Udekoruj listkami mięty.

Autor: Beata Lipov

4 Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia) Zdjęcie nadesłane na konkurs

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia)

A może pralinki? Wykorzystaj płatki owsiane, kakao a także suszone owoce, które dodadzą im słodyczy.

Owsiane kulki z masłem orzechowym (bez pieczenia)

(4 porcje - 20 kulek)

rodzynki 55g
orzechy włoskie posiekane 15g
płatki owsiane 65g (można użyć bezglutenowych)
wiórki kokosowe 35g
siemię lniane 35g
kakao (opcjonalnie)
cynamon 3/4 łyżeczki
masło orzechowe (najlepiej domowe - niesłodzone - np. z nerkowców) 110g
miód 2 łyżki (lub więcej jeżeli lubimy słodkie)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce. Jeżeli masa nie lepi się dobrze możemy zalać ok. 70 ml wody, odstawić na 10 minut i spróbować ponownie lub dodać więcej masła. Formujemy kulki i wkładamy do pojemniczka próżniowego, który przechowujemy w lodówce.

Źródło: Przepis nadesłany na konkurs

5 Czekoladowy mus z awokado Czekoladowy mus z awokado Fot. Marta Dymek

Czekoladowy mus z awokado

Uwielbiasz czekoladowe kremy? Te z awokado możesz jeść bez wyrzutów sumienia.

Czekoladowy mus z awokado

1 bardzo dojrzałe awokado, obrane i pozbawione pestki
1/4 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki kakao
1 łyżka syropu z agawy
starta gorzka czekolada

Wszystkie składniki (oprócz czekolady) umieszczamy w blenderze i miksujemy na idealnie gładki mus. Podajemy posypany startą czekoladą.

Autor: Marta Dymek