Nie tylko chipsy, orzeszki i paluszki. Jakie jedzenie pasuje do twojego ulubionego piwa?

Znudziły ci się obowiązkowe chipsy do piwa? Masz ochotę na coś ciekawszego? Przygotowaliśmy kilka propozycji na przekąski do piwa, które świetnie komponują się z różnymi gatunkami złotego trunku. Nasze przepisy są proste i szybkie - nie chcemy, żeby piwo skończyło się przed przygotowaniem przekąsek!
Chrupkie pieczywo, łosoś i piwo to dobre połączenie Chrupkie pieczywo, łosoś i piwo to dobre połączenie Clubfoto / iStock

Krakersy serowo-łososiowe idealne do pilznera

Na początek wariacja na temat klasyki - stare dobre krakersy w ulepszonej wersji. Przyrządzenie tej przekąski nie sprawi kłopotu nikomu, nawet tym wielbicielom piwa, którzy zwykle unikają kuchni jak ognia. Wystarczy kilka składników, 10 minut, szczypta fantazji i... zarówno smaczna, jak i ciesząca oko przekąska gotowa! Krakersy z łososiem to propozycja lekka, dobrze komponuje się szczególnie z pilznerem, jasnym piwem, które nieco złagodzi dominujący smak ryby.

Krakersy łososiowe

Składniki:

  • paczka krakersów
  • serek śmietankowy do smarowania
  • 30 dag łososia wędzonego
  • rzodkiewka
  • szczypiorek

Sposób przygotowania:

W tym przepisie nie ma wielkiej filozofii. Krakersy posmaruj serkiem. Łososia pokrój na małe kawałki, a następnie każdy z nich zwiń i połóż na krakersach. Całość udekoruj rzodkiewką i szczypiorkiem. Świetnie będzie pasować także listek rukoli tu i ówdzie. Popijaj piwem, najlepiej jasnym, ale wszystkie chwyty dozwolone. Gotowe!

Pomysł na przepis autorstwa Cookwell.

Kiełbaski z czosnkiem i British golden ale? Czemu nie! Kiełbaski z czosnkiem i British golden ale? Czemu nie! MarianVejcik

Kiełbaski chorizo z czosnkiem, a do kiełbasek świetne golden ale

Na sam dźwięk wyrażenia "chorizo z czosnkiem" cieknie ślinka. Proste, wyraziste, sycące - czego chcieć więcej? Chyba kufla piwa. Tu spisze się szczególnie British golden ale - piwo orzeźwiające, mocno chmielowe, wprost idealne do wyrazistych smaków. Z pewnością duet chorizo z czosnkiem i golden ale nie jest dla tchórzliwych. Podobno na jednym kuflu golden ale się nie poprzestaje - podobnie może być z kiełbaskami chorizo!

Kiełbaski chorizo z czosnkiem

Składniki:

  • 4 kiełbaski chorizo
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Chorizo pokrój na dość grube plastry. Usmaż na dużej rozgrzanej patelni. Mieszaj i smaż tak długo, aż kawałki kiełbasek będą chrupiące. Dolej oliwę - poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie dorzuć zmiażdżony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Trzymaj na ogniu i mieszaj do momentu, w którym całość będzie ciepła.

Bruschetta + pomidory + bazylia + piwo pszeniczne = udany wieczór! Bruschetta + pomidory + bazylia + piwo pszeniczne = udany wieczór! Vankad / iStock

Bruschetta z pomidorami i bazylią oraz piwo pszeniczne do kompletu

Bruschetta... To słowo brzmi jak ciepły włoski wieczór. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby urządzić go sobie w domu. Włoski charakter posiadówki można przełamać piwem pszenicznym, które jest łagodne w smaku, lecz bardzo sycące, dlatego też w tym przepisie unikamy mięsa. Do wszystkiego obowiązkowo czosnek. Nic, tylko biec po bułki, pomidory i piwo!

Bruschetta z pomidorami i bazylią

Składniki:

4 kromki pszennego chleba
2 pomidory
1 pęczek grubo pokrojonej bazylii
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliw
  • 4 kromki pszennego chleba
  • 2 pomidory
  • 1 pęczek grubo pokrojonej bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Kromki chleba opiecz w tosterze lub na grillu. Pomidory pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z posiekaną bazylią. Posól i przypraw pieprzem. Opieczone kromki chleba natrzyj czosnkiem, na wierzchu ułóż pomidory z bazylią i skrop oliwą. Udekoruj listkami bazylii. Nie zapomnij o popijaniu piwa w doborowym towarzystwie.

Przepis pochodzi ze zbiorów redakcji.

Praca za barem to często smutna konieczność... Praca za barem to często smutna konieczność... Bombaert / iStock

Najprawdziwsze frytki zagorzałych piwoszy

Ostatnimi czasy zapanowała moda na rozmaite frytkowe wariacje. Doszło nawet do tego, że niektóre frytki robione są nie z ziemniaków, lecz z selera czy marchewki. Akceptujemy ten trend, jednak rozumiemy, że do piwa marchewkowa frytka nie jest najlepsza, dlatego podsuwamy przepis na najprawdziwsze belgijskie frytki, idealne do piwa, szczególnie ciemnego i mocnego - warto się tu zdecydować na typ imperial stout czy po prostu portera.

Prawdziwe belgijskie frytki

Składniki:

duże i długie ziemniaki
olej z orzeszków ziemnych do głębokiego smażenia
sól
  • duże i długie ziemniaki
  • olej z orzeszków ziemnych do głębokiego smażenia
  • sól

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj i pokrój na dość grube frytki. Wrzuć do miski z zimną wodą i zostaw na co najmniej pół godziny. Olej w rondlu lub frytkownicy rozgrzej do 140°C. Ziemniaki odsącz na sicie i przelej obficie zimną wodą - to wypłucze z nich skrobię. Wrzucaj ziemniaki porcjami do rozgrzanego oleju i smaż mniej więcej 8 minut, do momentu, w którym frytki będą miękkie i białe. Usmażone w ten sposób frytki rozłóż pojedynczą warstwą na blasze, stole lub półmisku i daj im odpocząć przez kwadrans. Następnie rozgrzej olej do 190°C. Porcjami smaż frytki przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące i złote. Odsącz z oleju i połóż na papier kuchenny, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, po czym natychmiast wsyp do miski, posól i podaj. Powodzenia!

Masz ochotę na więcej tradycji? Zobacz przepis na fish and chips!

Powiew ludowości, czyli oscypek i jasne piwo Powiew ludowości, czyli oscypek i jasne piwo Zi3000 / iStock

Oscypek z miodem i chilli, który lubi się z pilznerem

Czas na propozycję nieco bardziej wytrawną - oscypek marynowany w miodzie i chilli. To dobra przekąska do względnie neutralnego piwa, jakim jest pilzner. Nie warto przesadzać i łączyć tego dość ciężkiego przysmaku z ciemnymi piwami. Na zamarynowanie sera zarezerwuj sobie z godzinę. Do przygotowanego oscypka i piwa będą pasować pszenne grzanki. Jeśli masz ochotę na oscypek w innej postaci, sprawdź nasz oscypek panierowany.

Oscypek marynowany w miodzie i chilli

Składniki:

  • 800 g oscypka
  • 150 g gryczanego miodu
  • 1 cytryna
  • 1/2 czerwonej papryczki chilli
  • 500 g koktajlowych pomidorków
  • sól i pieprz do smaku
  • 150 ml oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Oscypka pokrój w plastry o grubości około dwóch centymetrów i marynuj w miodzie, soku z cytryny i posiekanym chilli przez godzinę. Pomidorki przekrój na połówki, dopraw solą i pieprzem. Skrop olejem. Ser zapiekaj w 160°C przez 4 minuty. Podawaj z sałatką z pomidorków.

 

Sałatka cezar z parmezanem i pomidorami Sałatka cezar z parmezanem i pomidorami Stock_colors / iStock

Sałatka cezar i pszeniczna nuta

Na koniec coś lekkiego, względnie wyrafinowanego i niewymagającego dużego wysiłku. Sałatka cezar - znana i lubiana przekąska z niekontrowersyjnymi składnikami, czyli pomidorem, serem, kurczakiem, grzankami. Świetna solo i doskonała z piwem - szczególnie odmianami pszenicznymi.

Sałatka cezar z kurczakiem i pomidorkami

Składniki:

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 12 pomidorków koktajlowych (cherry)
  • 100 g małych grzanek (najlepiej czosnkowych)
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 podwójna (ok. 700 g) pierś kurczaka
  • 50 g wiórków parmezanu
  • Sos:
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sos worcester
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone mięso kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy, usmaż mięso ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Liście sałaty oczyść, wypłucz i dokładnie odsącz (większe liście porwij na kawałki). Przełóż do dużej salaterki. Pomidorki umyj i pokrój w ćwiartki. Do sałaty dodaj ostudzone mięso kurczaka, pomidorki i grzanki, wymieszaj. Przygotuj sos: w małej miseczce ubij trzepaczką 4 łyżki oliwy z octem winnym, sokiem z cytryny, kilkoma kroplami sosu worcester, solą i pieprzem. Wylej sos na sałatę. Całość delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki posyp wiórkami parmezanu i od razu podawaj.

Copyright © Agora SA