Makaron ryżowy z polędwicą wieprzową

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Zamiast polędwicy wieprzowej, do tego dania możesz również wykorzystać oczyszczony z białych błonek i pokrojony cienko schab.

Makaron ryżowy z polędwicą wieprzową

600 g polędwicy wieprzowej
6 dymek
150 g groszku cukrowego (możesz użyć mrożonego)
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
2 łyżki oleju
szczypta płatków chilli (lub 1 posiekana mała papryczka chilli)
1/2 szklanki (125 ml) bulionu
2 łyżki soku z limonki
1/2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka sosu rybnego
2/3 szklanki sosu ostrygowego
pęczek kolendry
100 g orzeszków ziemnych
makaron ryżowy

Orzeszki upraż na suchej patelni. Dymki posiekaj, osobno białą i zieloną część. Polędwicę pokrój w cienkie paseczki. Wymieszaj bulion, sos z limonki, sos rybny i sos ostrygowy. Na dużej patelni (lub w woku) rozgrzej olej, dodaj imbir, dymkę, polędwicę i smaż, cały czas mieszając, aż mięso lekko się zrumieni. Pod koniec smażenia dodaj groszek i chilli. Następnie dolej sos i duś, aż ten zgęstnieje. Makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu i podawaj z sosem. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Autor: Zuzanna Wiciejowska