Kruszonka z jabłkiem i sosem waniliowym

Fot. Shutterstock

Kruszonka z jabłkami to szybki sposób na smakowity deser na ciepło, zwłaszcza dla fanów szarlotki. Można również użyć do niego i innych owoców - jest pyszny również za śliwkami, morelami czy brzoskwiniami.

Kruszonka z jabłkiem i sosem waniliowym

Kruszonka:
150 g mąki
2 łyżki cukru
100 g masła

Owoce:
3 jabłka
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki cytrynowej
2 łyżki cukru
50 g orzechów laskowych

Sos:
100 g śmietanki
pół laski wanilii
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 żółtko

Kruszonka z jabłkiem i sosem waniliowym - sposób przygotowania: Robimy kruszonkę. Mąkę mieszamy z cukrem. Masło schłodzone w lodówce kroimy w płatki i mieszamy razem z mąką, wyrabiając rękami kruszonkę. Formę do ciasta smarujemy tłuszczem.
Przygotowujemy owoce: Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy nasionka. Następnie kroimy w plastry i skrapiamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Układamy je w foremce. Skórkę cytrynową mieszamy z cukrem. Posypujemy jabłka tą mieszanką oraz posiekanymi orzechami laskowymi. Rozprowadzamy na jabłkach kruszonkę. Zapiekamy pod przykryciem w piekarniku (na środkowej półce) w temperaturze 220 stopni C przez 25 minut, aż kruszonka uzyska złotobrązowy kolor.
Robimy sos waniliowy: Do garnka wlewamy śmietankę. Laskę wanilii przepoławiamy, zeskrobujemy miąższ i wrzucamy do garnka (razem z połową laski). Dodajemy cukier waniliowy i mieszając zagotowujemy. Wyrzucamy laskę wanilii. Łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadzamy w zimnej wodzie i dolewamy do śmietanki, mieszając. Sos lekko schładzamy. Następnie mieszamy z żółtkiem. Kruszonkę podajemy ciepłą, z waniliowym sosem.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia