Chicken Satay

Fot. Lukasz Falkowski / Agencja Wyborcza.pl

Satay'e, czyli mięsne szaszłyki, to danie, które znajdziemy w kuchniach Indonezji, Tajlandji czy Malezji. Można przygotowywać je zarówno z mięsa, jak również ryb i tofu. Pysznie smakują z dodatkiem pikantnych sosów, np. z orzeszków ziemnych, a także sosu sojowego. Najlepsze są z grilla, ale można je również upiec w piekarniku.

Chicken Satay

4 łyżki sosu sojowego
100 g masła orzechowego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka sosu chilli
800 g piersi z kurczaka
sok z 1 limonki
sok z 1 cytryny
sól

Mieszamy w misce sos sojowy z masłem orzechowym do powstania gładkiej masy. Dodajemy curry i sos chilli. Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w paski i wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak, aby utworzyły się fale. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 15 minut. Podajemy prosto z pieca, polane sokiem z limonki i cytryny.

Autor: Marco Luca Ghia