Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami
Fot. zielenina.blogspot.com
Szukasz pomysłu na smaczne i zdrowe śniadanie, które doda ci energii? Polecamy owsiankę na bazie mleka kokosowego z dodatkiem wiórków kokosowych i suszonych wiśni. Świetnie pasują do niej także daktyle czy rodzynki, dzięki którym w zasadzie nie trzeba jej już słodzić.
Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami
1,5 szklanki drobnych płatków owsianych
200-400 ml mleka kokosowego
2 czubate łyżki wiórków kokosowych
1/3 laski wanilii
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki ksylitolu lub innej substancji słodzącej
2 duże garście suszonych wiśni lub ulubionych suszonych owoców
Do sporego rondla wlewamy mleko kokosowe i uzupełniamy wodą tak, aby otrzymać 1 litr płynu. Wrzucamy laskę wanilii i wsypujemy cynamon. Całość doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy płatki i wiórki, dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem aż płatki dobrze zmiękną i wchłoną większość płynu, ok. 20-25 minut. Dodajemy suszone wiśnie i ksylitol, mieszamy, wyłączamy kuchenkę i zostawiamy na ciepłej płycie do wystudzenia. Przed podaniem wyjmujemy wanilię. Polecam!
Autor: zielenina_blog