Tortille z czerwoną soczewicą
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Zamiast zwykłej kanapki, tortilla. Szybka i pożywna przekąska. Soczewica może zastąpić mięso w daniu ze względu na bardzo dużą zawartość białka - polecamy nie tylko wegetarianom.
Tortille z czerwoną soczewicą
30 dag czerwonej soczewicy
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 papryczki chili
2 łyżki masła
tortille (około 12 sztuk)
sól
pieprz
Soczewicę zalej 1/2 litra wody i ugotuj do miękkości (ok. 10 minut). Na maśle podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz drobno pokrojone papryczki chili. Dodaj do odcedzonej soczewicy i zmiksuj na gładką masę. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną masą posmaruj podgrzane (w piekarniku ustawionym na 140°C) placki tortilli (wystarczy pół minuty, bo inaczej placki stwardnieją). Zwiń w rulony. Podawaj na gorąco.
Autor: Miesięcznik Kuchnia