Kieszonki orzechowe z cynamonem (Scaltsounia)
Fot. Arkadiusz ?cichocki / Agencja Wyborcza.pl
CIASTO:
1 szklanka oliwy
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 50 dag mąki
cukier puder
NADZIENIE:
25 dag orzechów włoskich
25 dag migdałów
łyżeczka cynamonu
5 mielonych goździków
miód
Orzechy i obrane migdały siekamy lub grubo mielemy. Dodajemy cynamon, goździki i tyle miodu, aby powstała niezbyt gęsta masa. Robimy ciasto: mieszamy szklankę wody z oliwą, proszkiem do pieczenia i sokiem cytrynowym. Zagniatamy z taką ilością mąki, aby powstało twarde ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość palca, wycinamy kwadraty, na każdym układamy porcję nadzienia. Rogi ciastek zaginamy do środka i sklejamy nad nadzieniem. Ciastka układamy na natłuszczonej blasze, pieczemy 15 minut w temp. 170°C. Studzimy, posypujemy cukrem pudrem.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia