Czosnkowe pieczone łódeczki z ziemniaków

Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Tym, którzy potrzebują bardziej sycącego posiłku polecamy do quesadilli pieczone łódeczki z ziemniaków. Jeśli jednak wolisz lżejsze dodatki, w naszej bazie znajdziesz również mnóstwo przepisów na sałatki.

Czosnkowe pieczone łódeczki z ziemniaków

1 kg niewielkich ziemniaków mniej więcej tej samej wielkości
4 ząbki czosnku
3-4 łyżki oliwy
kilka gałązek natki pietruszki
sól
pieprz

Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Ziemniaki wyszoruj, pokrój w łódeczki, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy, dopraw solą i pieprzem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią ziemniaki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz, obracając je od czasu do czasu, ok. pół godziny. Następnie zwiększ temperaturę do maksymalnej (możesz też przełączyć na termoobieg) i piecz ok. 5 minut, aż ziemniaki się zrumienią. W dużej misce wymieszaj natkę, czosnek i 1 łyżkę oliwy. Przełóż do niej gorące ziemniaki i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, podawaj na ciepło.

Autor: Zuzanna Wiciejowska