Krewetki dla odważnych

Fot. Michal Mutor / Agencja Gazeta

Krewetki w owocowo-korzennym wydaniu z dodatkiem aromatyzowanej herbaty - bogactwo smaków gwarantowane! Gotowe krewetki podaj ze smażonym ryżem.

Smażone krewetki z naparem z pomarańczowej herbaty, kardamonem, chilli i owocami

400 g oczyszczonych krewetek Black Tiger 16/20
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1 posiekana papryczka chilli
1 łyżeczka pomarańczowej herbaty (ew. cytrynowej lub mango)
2 łyżki cukru
2 łyżki słodkiego sosu chilli
1 mała puszka ananasa pokrojonego w kostkę
1 wyfiletowany grejpfrut
sok z 1 limonki
1 mały pęczek posiekanej kolendry
1 posiekany ząbek czosnku
sól

Z herbaty sporządź esencjonalny wywar (ok. pół szklanki) i dolej do gotującej się z cukrem zalewy z ananasa. Gotuj do momentu, aż osiągnie konsystencję syropu. Na rozgrzanej oliwie podsmaż krewetki razem z chilli i kardamonem. Następnie dodaj do nich przygotowany wcześniej syrop, kawałki grejpfruta i ananasa, sos chilli, sok z limonki oraz posiekaną kolendrę.

Autor: Konrad Birek