Lokma

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Tureckie odpowiedniki naszych pączków to lokma. Po usmażeniu, lokma nasącza się syropem na bazie cukru lub polewa miodem z przyprawami, np. cynamonem. Według tureckiej tradycji malutkie pączki rozdawane są biednym podczas uroczystości pogrzebowych. Lokma jest taka mała, iż starcza na jeden kęs, stąd nazwa która w dosłownym tłumaczeniu oznacza kęs. Słodkie mini-pączki znane są również w Grecji jako loukoumas i nie różnią się zbytnio od tureckiej wersji.

Zobacz przepis na lokma - tureckie pączki