Pasty

Małgorzata Welman, miesięcznik Dziecko
22.04.2015 10:24
W pastach i awanturkach można przemycić wiele wartościowych, a niekoniecznie lubianych składników. A przy okazji uatrakcyjnić śniadania i kolacje.
Z czerwonej soczewicy.

Z czerwonej soczewicy. (Fot. Andrzej Krasowski / AG)

Pasta ziołowa z pestkami dyni

•  20 dag twarożku

•  10 dag pestek dyni

•  łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

•  łyżka posiekanej świeżej bazylii

•  świeże kiełki

•  łyżka jogurtu naturalnego

•  sól czosnkowa i pieprz

Zmiksuj pestki dyni (wcześniej odłóż trochę do dekoracji), natkę i listki bazylii.

Stopniowo dodawaj twarożek utarty z jogurtem.

Miksuj jeszcze przez chwilę.

Dopraw solą i pieprzem.

Wyłóż do miseczki lub na kanapki.

Posyp pestkami dyni i świeżymi kiełkami (wcześniej dokładnie wypłucz kiełki).

Ufo z groszku

•  20 dag zielonego groszku (świeżego lub mrożonego, ugotowanego do miękkości)

•  50 g zmielonego ziarna sezamu łyżeczka oliwy

•  sól, pieprz, kminek

•  kilka listków świeżej mięty (ew. pęczek szczypiorku, dymka)

Zmiksuj groszek. Dodaj sezam. Dopraw oliwą, pieprzem, solą, kminkiem. Dorzuć drobno posiekaną miętę. Dokładnie wymieszaj. Pasta świetnie smakuje na ciepło, z plasterkiem ostrego sera. Możesz ją przechowywać w lodówce przez trzy dni.

Hawajska z kraba i ananasa

•  15 paluszków krabowych

•  3-4 krążki ananasa z puszki

•  pół pęczka kolendry

•  pół szklanki sera twarogowego

•  sól, pieprz

Wszystkie składniki poza serem zmiksuj w blenderze.

Wymieszaj masę z serem. Podawaj z grillowaną tortillą, kruchym pieczywem lub w wydrążonej bagietce.

Bryndza z orzechami

•  12 dag bryndzy

•  10 dag twarożku (typu Président, Twój smak, Bieluch)

•  łyżeczka słodkiej papryki

•  6 orzechów włoskich

Orzechy zmiksuj w blenderze. Utrzyj w miseczce bryndzę z twarogiem. Nadal ucierając, dodaj paprykę i zmielone orzechy. Wstaw pastę do lodówki na co najmniej pół godziny. Pastę możesz podawać ze świeżymi jarzynami, przybraną ziołami.

Z czerwonej soczewicy

•  szklanka czerwonej soczewicy

•  cebula

•  1-2 łyżeczki curry

•  sól, pieprz, kminek

•  łyżka oliwy

Soczewicę przepłucz na sicie pod bieżącą wodą. Cebulę posiekaj. Zeszklij na oliwie, dopraw ją solą, pieprzem i curry. Dorzuć do cebuli soczewicę i zalej ją 2 szklankami wrzątku. Gotuj do miękkości około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Soczewica wchłania dużo wody, jeśli trzeba uzupełnij płyn. Gdy soczewica się rozgotuje, wymieszaj ją, by nabrała konsystencji pasty.

Z kurczaka

•  20 dag piersi kurczaka

•  biała cebula

•  1/3 szklanki prażonych orzechów włoskich

•  pół szklanki serka homogenizowanego

•  sok z cytryny

•  oliwa

•  sól i pieprz

Pierś kurczaka pokrój w plastry, upiecz w piekarniku lub na grillu. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oliwie. Wszystkie składniki poza serkiem zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj serek i wymieszaj z resztą masy. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z krakersami.